Ingrédients
Équivalences
- 400 g de mangue surgelée en tranches
- 1 pâte à tarte brisée du commerce (230 g)
- 500 g de framboises
- 1 citron
- 2 cuill.à soupe d'édulcorant
- 20 cl de lait demi écrémé
- quelques gouttes d'extrait de vanille
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 cuill.à soupe de farine
- 2 cuill.à soupe de rhum ambré
- 4 cuill.à soupe d'édulcorant de cuisson
TARTE FINE AUX MANGUES ET COULIS DE FRAMBOISES.
DIFFICULTE :
Préparation 10 mn, Cuisson 10 mn, pour 8 personnes.
Ingrédients : 400 g de mangue surgelée en tranches, 1 pâte à tarte brisée du commerce (230 g), 500 g de framboises, 1 citron, 2 cuill.à soupe d'édulcorant, 20 cl de lait demi écrémé, quelques gouttes d'extrait de vanile, 3 jaunes d'oeufs, 1 cuill.à soupe de farine, 2 cuill.à soupe de rhum ambré, 4 cuill.à soupe d'édulcorant de cuisson.
Faire décongeler les tranches de mangues. Préchauffer le four th 6/7 (210°C). Chemiser un moule antiadhésif ou recouvert d'une feuille de cuisson, avec la pâte. La piquer à la fourchette et cuire 10 minutes. Laisser refroidir. Mettre le lait à bouillir avec l'extrait de vanille. Battre les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant. Quand le mélange blanchit, ajouter la farine, mélanger et verser le lait. Faire cuire cette préparation à feu moyen en tournant sans arrêt jusqu'à épaississement. Ajouter le rhum. Laisser refroidir. Verser la crème refroidie sur la pâte. Disposer les lamelles de mangue dessus. Préparer le coulis en mixant ensemble les framboises, le jus de citron et l'édulcorant. En verser une partie sur la tarte. Réserver le reste dans une saucière pour servir. 
15 calories par personnes pas plus...
A bientôt....
DIFFICULTE :
Préparation 10 mn, Cuisson 10 mn, pour 8 personnes. Ingrédients : 400 g de mangue surgelée en tranches, 1 pâte à tarte brisée du commerce (230 g), 500 g de framboises, 1 citron, 2 cuill.à soupe d'édulcorant, 20 cl de lait demi écrémé, quelques gouttes d'extrait de vanile, 3 jaunes d'oeufs, 1 cuill.à soupe de farine, 2 cuill.à soupe de rhum ambré, 4 cuill.à soupe d'édulcorant de cuisson. Faire décongeler les tranches de mangues. Préchauffer le four th 6/7 (210°C). Chemiser un moule antiadhésif ou recouvert d'une feuille de cuisson, avec la pâte. La piquer à la fourchette et cuire 10 minutes. Laisser refroidir. Mettre le lait à bouillir avec l'extrait de vanille. Battre les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant. Quand le mélange blanchit, ajouter la farine, mélanger et verser le lait. Faire cuire cette préparation à feu moyen en tournant sans arrêt jusqu'à épaississement. Ajouter le rhum. Laisser refroidir. Verser la crème refroidie sur la pâte. Disposer les lamelles de mangue dessus. Préparer le coulis en mixant ensemble les framboises, le jus de citron et l'édulcorant. En verser une partie sur la tarte. Réserver le reste dans une saucière pour servir. 15 calories par personnes pas plus...
A bientôt....