tartines méditerranéennes

les poivrons c'est très simple, c'est comme pour les poivrons marinés:

tu laves tes poivrons entiers et tu les mets sous le gril du four en les retournant qd la peau du dessus commence à se boursoufler et à craquer (il suffit d'enfoncer la pointe du couteau pour vérifier la cuisson, mais la peau ne doit pas noircir).

Qd tout le poivron est cuit, le sortir et le faire refroidir dans du papier alu.
Après refroidissement, enlever la peau qui se détache toute seule et les pépins, et couper en lamelles.

A partir de là, on peut faire tout ce que l'on veut!

Les mettre sur des tartines comme dans mes tartines méditerranéennes;

Les faire mariner dans l'huile d'olive avec du basilic (recette d'antipasti italienne);

Les integrer dans des plats de viande mijotée (poulet...), dans des papillotes de poisson, escalopes de poulet...

Faire des piques apéro avec une lamelle de poivron et un morceau de féta ou mozzarelle...

Toutes les idées sont les bienvenues!

Caro.

Et aussi sur des tartines de baguette : un filet d'huile d'olive, tranches de tomates, puis de mozarella, et à nouveau un filet d'huile d'oilive, herbes de provence, sel, et poivre. Sous le grill du four 4 mn environ.