Ingrédients
Équivalences
- 1 briquette de 20 cl de lait concentré non sucré
- 350 g de framboises surgelées ou fraîches
- 100 g de mélange de fruits rouges surgelés ou frais
- 80 g de sucre en poudre (ou équivalent en édulcorant ou fructose)
- 5 feuilles de gélatine
- Le jus d'un ½ citron jaune
TERRINE AUX FRUITS ROUGES
nestle-2.com
Pour 8 personnes
1 briquette de 20 cl de lait concentré non sucré
350 g de framboises surgelées ou fraîches
100 g de mélange de fruits rouges surgelés ou frais
80 g de sucre en poudre (ou équivalent en édulcorant ou fructose)
Le jus d'un ½ citron jaune
5 feuilles de gélatine
1. Faites dégeler les fruits rouges si nécessaire.
2. Versez le lait dans un grand saladier et placez-le 15 minutes au congélateur ou 30 minutes au réfrigérateur.
3. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau tiède.
4. Egouttez-les et dans une petite casserole, faites-les fondre dans le jus de citron à feu doux.
5. Mixez les framboises avec le sucre. Passez-les dans une passoire fine pour obtenir un coulis.
6. Battez le lait au fouet électrique afin qu'il devienne mousseux.
7. Mélangez le coulis de framboises, le jus de citron et les fruits rouges. Puis incorporez-les délicatement à la mousse de lait.
8. Versez le tout dans un moule à cake et placez au réfrigérateur environ 4 heures.
nestle-2.com
Pour 8 personnes
1 briquette de 20 cl de lait concentré non sucré
350 g de framboises surgelées ou fraîches
100 g de mélange de fruits rouges surgelés ou frais
80 g de sucre en poudre (ou équivalent en édulcorant ou fructose)
Le jus d'un ½ citron jaune
5 feuilles de gélatine
1. Faites dégeler les fruits rouges si nécessaire.
2. Versez le lait dans un grand saladier et placez-le 15 minutes au congélateur ou 30 minutes au réfrigérateur.
3. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau tiède.
4. Egouttez-les et dans une petite casserole, faites-les fondre dans le jus de citron à feu doux.
5. Mixez les framboises avec le sucre. Passez-les dans une passoire fine pour obtenir un coulis.
6. Battez le lait au fouet électrique afin qu'il devienne mousseux.
7. Mélangez le coulis de framboises, le jus de citron et les fruits rouges. Puis incorporez-les délicatement à la mousse de lait.
8. Versez le tout dans un moule à cake et placez au réfrigérateur environ 4 heures.
Modifié (juil. 2004)