Ingrédients
Équivalences
- 350g de carottes
- 4 feuilles tendres de chou vert
- 300g de bouquets de brocolis
- 1 petit chou-fleur
- 3 oeufs
Pour tous les amoureux de terrines...
nestle-2.com
TERRINE AUX LEGUMES VARIES
Pour 8 personnes:
350 g de carottes
4 feuilles tendres de chou vert
300 g de bouquets de brocolis
1 petit chou-fleur
3 oeufs
4 cuillerées à soupe de crème fraîche légère
1 petit morceau de beurre (10 g)
3 cuillerées à soupe de ciboulette hachée
3 cuillerées à soupe de persil haché
Sel, poivre
1. Préchauffez le four Th. 7 (220°C).
2. Coupez les carottes en dés, le chou vert en lamelles, hachez la ciboulette et le persil, épluchez les brocolis et le chou-fleur.
3. Faites cuire à l'eau bouillante salée le chou vert et le chou-fleur 15 minutes puis 5 minutes avant la fin de cuisson, les brocolis. Egouttez, réservez. Faites cuire de la même façon les carottes, 15 minutes.
4. Hachez le chou-fleur, ajoutez les 3 œufs préalablement battus ainsi que la crème fraîche, la ciboulette et le persil. Salez, poivrez.
5. Dans un moule à cake beurré, déposez les 3/4 de la préparation au chou-fleur. Enfoncez dans cette purée les bouquets de brocolis, tête en bas. Terminez de remplir le moule, avec le reste de préparation au chou-fleur enrichie avec les carottes. Tassez bien.
6. Faites cuire au four Th. 7 (220°C) 20 minutes. Laissez refroidir.
Caro.
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TERRINE AUX LEGUMES VARIES
Pour 8 personnes:
350 g de carottes
4 feuilles tendres de chou vert
300 g de bouquets de brocolis
1 petit chou-fleur
3 oeufs
4 cuillerées à soupe de crème fraîche légère
1 petit morceau de beurre (10 g)
3 cuillerées à soupe de ciboulette hachée
3 cuillerées à soupe de persil haché
Sel, poivre
1. Préchauffez le four Th. 7 (220°C).
2. Coupez les carottes en dés, le chou vert en lamelles, hachez la ciboulette et le persil, épluchez les brocolis et le chou-fleur.
3. Faites cuire à l'eau bouillante salée le chou vert et le chou-fleur 15 minutes puis 5 minutes avant la fin de cuisson, les brocolis. Egouttez, réservez. Faites cuire de la même façon les carottes, 15 minutes.
4. Hachez le chou-fleur, ajoutez les 3 œufs préalablement battus ainsi que la crème fraîche, la ciboulette et le persil. Salez, poivrez.
5. Dans un moule à cake beurré, déposez les 3/4 de la préparation au chou-fleur. Enfoncez dans cette purée les bouquets de brocolis, tête en bas. Terminez de remplir le moule, avec le reste de préparation au chou-fleur enrichie avec les carottes. Tassez bien.
6. Faites cuire au four Th. 7 (220°C) 20 minutes. Laissez refroidir.
Caro.