Ingrédients
Équivalences
- 2 carottes
- 4 champignons de Paris
- le jus d'un citron
- 300 g de filet de poisson (cabillaud, lieu, colin...)
- 2 blancs d'oeuf
- 300g de fromage blanc entre 0 et 20% MG
150 kcal par personne
C'est une recette de ma BIBLE de cuisine diététique:
2 carottes
4 champignons de Paris
le jus d'un citron
300 g de filet de poisson (cabillaud, lieu, colin...)
2 blancs d'oeuf
300g de fromage blanc entre 0 et 20% MG
sel, poivre
Eplucher et tailler les carottes en petit cubes. Les cuire 10 min à la vapeur.
Emincer les champignons en fines lamelles, les blanchir 3 min à l'eau bouillante salée additionnée du jus de citron.
Détailler les filets en gros cubes puis les mixer finement.
Travailler ensuite au froid (récipient très froid ou placé sur des glaçons). Ajouter au poisson mixé les blancs, saler, poivrer, bien mélanger.
Monter ensuite la préparation avec le fromage blanc jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, avec un fouet ou un batteur électrique.
Ajouter délicatement les légumes puis verser dans un moule à cake.
Faire cuire au four, au bain-marie, 180° C (th 6) environ 45 min.
Voilà j'espère que cette recette vous plaira, moi j'aime beaucoup les recettes de type pain ou cake, c'est pourquoi je voulais vous faire partager celle-ci.
N'hésitez pas à me donner vos opinions ou vos propres version.
Bonne appétit!!!
C'est une recette de ma BIBLE de cuisine diététique:
2 carottes
4 champignons de Paris
le jus d'un citron
300 g de filet de poisson (cabillaud, lieu, colin...)
2 blancs d'oeuf
300g de fromage blanc entre 0 et 20% MG
sel, poivre
Eplucher et tailler les carottes en petit cubes. Les cuire 10 min à la vapeur.
Emincer les champignons en fines lamelles, les blanchir 3 min à l'eau bouillante salée additionnée du jus de citron.
Détailler les filets en gros cubes puis les mixer finement.
Travailler ensuite au froid (récipient très froid ou placé sur des glaçons). Ajouter au poisson mixé les blancs, saler, poivrer, bien mélanger.
Monter ensuite la préparation avec le fromage blanc jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, avec un fouet ou un batteur électrique.
Ajouter délicatement les légumes puis verser dans un moule à cake.
Faire cuire au four, au bain-marie, 180° C (th 6) environ 45 min.
Voilà j'espère que cette recette vous plaira, moi j'aime beaucoup les recettes de type pain ou cake, c'est pourquoi je voulais vous faire partager celle-ci.
N'hésitez pas à me donner vos opinions ou vos propres version.
Bonne appétit!!!
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