Terrine de poulet au jambon persillé avec fromage frais

Voici la recette de la terrine de poulet et jambon persillé façon allégé:

Pour 4 personnes

225g de blanc de poulet sans la peau, coupé en dés et cuit
100gr de jambon dégraissé
1 petite botte de persil frais
1 gousse d'ail pelée
1cc de zeste de citron vert râpé
2cs de jus de citron vert
125ml de fromage frais (allégé)
sel, poivre

1) hache finement le poulet et le jambon finement, ainsi que le persil et l'ail, mettre dans un bol et mélanger
2) ajoute le jus et le zeste de citron, bien remuer, tu peux tout passer au mixeur si tu préfères. transfère dans une terrine
3) à l'aide d'une cuillère, incorpore le fromage frais, sale et poivre selon ton goût. couvre d'un film alimentaire et réserve au frais pdt 30 min
4) répartis le mélange dans des assiettes, garni de zeste de citron et servir accompagné de quartiers de citron et de pain frais.

bon appétit