Ingrédients
Équivalences
- 8 petites tomates
- 210 g net de colin en boite, égoutté, sans peau ni arêtes
- 30 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon doux
- 1 gousse d’ail
- 200g de fromage blanc à 0 % MG
- 1 c à soupe de jus de citron *
- 3 c à soupe de fines herbes hachées (persil, ciboulette, basilic…)
- quelques feuilles de laitue
- Sel
- Poivre du moulin
Tomates froides Pescatore
Pour 4 personnes
8 petites tomates
210 g net de colin en boite, égoutté, sans peau ni arêtes
30 g de crevettes décortiquées
200g de fromage blanc à 0 % MG
1 oignon doux
1 gousse d’ail
1 c à soupe de jus de citron *
3 c à soupe de fines herbes hachées (persil, ciboulette, basilic…)
Quelques feuilles de laitue
Sel
Poivre du moulin
Enlever un chapeau aux tomates, Les creuser délicatement, pour pouvoir les farcir ensuite
Peler et hacher l’oignon et l’ail Les mélanger dans un saladier, au colin effeuillé, fromage blanc, jus de citron fines herbes hachées, sel et poivre du moulin
Mettre de coté 8 crevettes décortiquées, pour le décor Incorporer les autres au mélange précédent Répartir ce mélange dans les tomates creusées Décorer chacune d’une crevette Déposer dans e plat de service, sur un lit de feuilles de laitue
Servir bien frais
*Les chapeaux et la chair retirés des tomates pourront être utilisés pour améliorer ultérieurement un potage ou une sauce
Pour 4 personnes
8 petites tomates
210 g net de colin en boite, égoutté, sans peau ni arêtes
30 g de crevettes décortiquées
200g de fromage blanc à 0 % MG
1 oignon doux
1 gousse d’ail
1 c à soupe de jus de citron *
3 c à soupe de fines herbes hachées (persil, ciboulette, basilic…)
Quelques feuilles de laitue
Sel
Poivre du moulin
Enlever un chapeau aux tomates, Les creuser délicatement, pour pouvoir les farcir ensuite
Peler et hacher l’oignon et l’ail Les mélanger dans un saladier, au colin effeuillé, fromage blanc, jus de citron fines herbes hachées, sel et poivre du moulin
Mettre de coté 8 crevettes décortiquées, pour le décor Incorporer les autres au mélange précédent Répartir ce mélange dans les tomates creusées Décorer chacune d’une crevette Déposer dans e plat de service, sur un lit de feuilles de laitue
Servir bien frais
*Les chapeaux et la chair retirés des tomates pourront être utilisés pour améliorer ultérieurement un potage ou une sauce