Une crème patissière légère, légère... ?

Entre temps j'ai trouvé cette recette sur Marmiton, qu'en pensez vous?

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 25 cl de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 1 oeuf
- édulcorant liquide (quantité équivalente à 25 g de sucre)

Préparation :

Délayer la Maïzena et le jaune d'oeuf dans un peu de lait froid.
Faire bouillir le reste de lait avec l'édulcorant.
Epaissir le lait avec la Maïzena en fouettant énergiquement.
Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et l'incorporer à la crème refroidie.