Je m alimente bio a la maison, et avec des produits non certifies bio, mais dont je connais la provenance (je connais les producteurs, et je sais comment ils travaillent, meme s ils n ont pas la certification).
Je suis egalement vegetarien, bien que je mange du poisson et des fruits de mer de temps en temps, principalement pour des raisons sociales. Donc je ne mange que des poissons de mer, peches, et pas de poissons d elevage. Ceci pour plusieurs raisons. Tout d abord, les produits utilises dans les elevages (hormones, antibiotiques, nourriture ogm pour betail, etc), aussi bien de poissons, de crustaces, que pour les vaches etc. Ensuite, parce que les elevages sont de grosses sources de pollution. Egalement car il y a un mensonge enorme par rapport au fait de resoudre les problemes de nourriture dans le monde grace a l elevage. Il faut 10 kilos de proteines en aliment pour produire 1 kilo de poisson d elevage, ou de vache etc... Donc on pourrait nourrir 10 fois plus de monde en utilisant la nourriture donnee aux animaux d elevage! 10 kilos de sardines pour 1 kilo de saumon -> je prefere manger quelques sardines pechees en mer une fois par mois, que du saumon d elevage a tous les repas.
Pour ce qui est des legumes, fruits, je me fourni uniquement bio. Je fais parti d une ferme. Le systeme est le suivant: je paye a l avance pour une boite de legumes et fruits par semaine, sans que je puisse choisir la composition de la boite. Je m engage pour 3 mois, et chaque semaine je recupere une boite remplie et qui suffit aux besoins de notre couple. Les produits sont frais, et murs. Generalement ils ont ete recoltes la veille, donc d une qualite irreprochable. De plus, ce systeme permet d avoir des produits bios pour un prix tres raisonnable et proche des produits conventionnels dans le commerce. Mais en meme temps, c'est un moyen de soutenir une agriculture propre, et locale! Ainsi, non seulement les produits ne contribuent pas la pollution des sols et nappes phreatiques, mais comme ce sont des produits locaux, ils n impliquent pas des transports incroyables (comme par exemple certains legumes rammasses en France, puis envoyes en Afrique du Nord pour etre transformes, et rapatries sur le marche francais -> pour economiser de la main d oeuvre, on va bruler des tonnes de petrole!).
L avantage des produits bios, c'est qu ils ne sont pas gorges de produits chimiques, sans etre bien sur propres a 100%, il ne faut pas etre naif. L air ambiant, l eau sont pollues. Mais un autre avantage, c'est qu ils ne sont pas gorges d eau egalement!!! Qui n a jamais trouve que ses legumes du supermarche rendent plein d eau? Les produits conventionnels sont peut etre moins cher a l achat, mais acheter de l eau, ca fait mal au coeur. Si on fait le rapport nutriments/poids des produits bios et conventionnels, le bio ne devient finalement pas si cher que ca. Mais attention, je parle de produits bios de producteurs, et non pas de grande centrales d achat. La derive au gigantisme gagne le bio egalement, et la qualite en patit forcement, sans que le prix soit avantageux.
Bien sur, pour tout ce qui est cereales, legumineuses, oleagineux etc, c'est bio egalement.
Je ne supprime pas d aliments, mis a part le fait que je sois vegetarien. Je ne consomme pas de produits prepares, de sucres raffines, de graisses hydrogenees (qui sont un autre sujet...), tout ca pour ne pas donner de l argent aux empoisonneurs de l agro alimentire industriel. Mais bien sur, quand je vais chez des amis, je mange comme tout le monde (mes amis savent que nous sommes vegetariens, et agissent en consequence, je les en remercie), bio ou pas.
Pour moi, manger bio ne s inscrit pas dans une optique d hygiene de vie personnelle uniquement, mais plus largement dans une optique de societe de production plus raisonnee. Ce n est pas une demarche egoiste tournee vers moi, mais tournee vers les autres qui m entourent (ce qui explique ce message un peu long...). Si les gens que je cotoies sont prets a m ecouter, je leur expose ma demarche. Ainsi, j'ai deja pu convaincre plusieurs personnes de mon entourage de joindre la ferme, ou un systeme proche de chez eux similaire, et de limiter leur consommation de viande, et favorisant les elevages locaux dont ils connaissent la provenance.
Est ce que cette hygiene de vie apporte des bienfaits? Un peu difficile de repondre. Mais je peux dire que je vais travailler en velo uniquement, jamais en voiture. Je fais donc 1h30 de velo par jour, sans problemes, et avec suffisamment la forme pour aller faire du sport le week end egalement. Je touche du bois, mais je ne suis jamais malade: pas de rhumes, pas de grippes, pas de problemes de sante, ca va bien quoi. Cet hiver, pour le nouvel an, nous avons pu voir notre entourage tomber malade les uns apres les autres (gastro, grippes, etc), sans que nous ne chopions rien tout en restant avec eux en permanence. Un signe, je ne sais pas, mais en tout cas, je ne me plains pas.
Donc pour moi, le bio, local est une solution pour une societe plus raisonnee. Et le bio abordable existe. Tout est une question de choix. Ma soeur, dont le mari est au chomage, et qui gagne moins de 2 smics par mois a decider de manger bio egalement. Elle a rejoint une ferme locale, et sort moins souvent pour equilibrer son budget, et roule avec des voitures de bases en pas super etat. Mais elle prefere priviligier une alimentation de qualite. Je l encourage dans cette demarche.
En esperant n etre pas trop penible a lire...
Modifié (févr. 2005)
Mais bon, la pisciculture de truites près de chez moi fait vraiment de gros efforts pour réduire la pollution. Et je mange surtout cette truite.
En classant les documents, j'ai lu des centaines d'articles sur cette multinationale, et je dois dire que j'ai été sidérée de constater jusqu'à quel point le comportement des entreprises peut être comparé à celui des psychopathes, comme il est montré dans "The Corporation".
... pour les autres je pense qu'il faut du temps... du temps pour prendre conscience et pour introduire ce concept petit a petit dans leur vie 