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Wok de porc aux épices asiatiques

3 réponses · 1231 vues

Sautés & WoksÉpices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 400g d'escalopes de porc
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 cuil à café de sucre en poudre
  • 2 cuil à soupe de saké
  • 6 cuil à soupe de sauce soja
  • 1 chou chinois
  • 100g de germes de soja
  • 1 cuil à café d'huile d'olive
  • sel, poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Wok de porc

Pour 4 personnes
Escalopes de porc : 400 g
Gingembre : 1 petit morceau
Sucre en poudre : 1 cuil à café
Saké : 2 cuil à soupe
Sauce soja : 6 cuil à soupe
Chou chinois : 1
Germes de soja : 100 g
Huile d'olive : 1 cuil à café
Sel, poivre
Flêche (Voir ICI)
Coupez les escalopes de porc en fines lanières et mettez-les dans un plat.
Râpez 1 petit morceau de gingembre dans un bol, ajoutez 1 cuillère à café de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de saké, et 6 cuillères à soupe de sauce soja. Versez cette marinade sur les lanières de porc.

Nettoyez le chou chinois et émincez-le. Rincez les germes de soja.

Chauffez un wok avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Égouttez les lamelles de porc (gardez la marinade) et faites-les sauter dans le wok pendant 3 minutes.
Ajoutez le chou chinois, versez la marinade et cuisez encore pendant 5 minutes en remuant.
Ajoutez les germes de soja, cuisez encore 3 minutes.

Rectifiez l'assaisonnement et dressez dans le plat de service.
2
elle me plais bien ta recette Très Heureux !!!!
et hop dans mes coup coeur Cligne de l'oeil

juste une petite question??
c'est gros un chou chinois!!
il y a assez de marinade???
pour le faire cuire???
et pas de pres cuisson avant???
merci de me repondre Bisou
cicine75
3
non ce n'est pas très gros un chou chinois, un peu comme une petite batavia bien serrée... Razz (Ha ouaip :-p) il y a suffisamment de marinade pour le cuire...
4
merci Très Heureux
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