Yaourts à la yaourtière

1 août 2007

Bonjour

Voilà,j'ai un probléme,mes yaourts sont bizarre:
Voici le haut de mes yahourt,il y a une sorte de peau trés ragoutante ,et je ne sais pas pourquoi,j'ai pourtant baisser le temps de chauffe de mes yaourts,j'ai mit 13heure a la place de 15heure)

https://www.servimg.com/image_preview.php?i=40&u=10090592
Et voici le fond de mes yahourts,j'ai l'impréssion que c'est la poudre de lait qui est toute déscendue!

https://www.servimg.com/image_preview.php?i=41&u=10090592

Pouvez vous m'aider svp?

2 août 2007

remonte petit topic

3 août 2007

coucou,

comment fais tu tes yahourts

et nous verons ensemble ce qui ne vas pas, je laisse les miens toute la nuit et j'ai aucun soucis

4 août 2007

Je viens de recevoir un mp pour me donner la recette et c'est peut être parce que je fait mes yaourt au lait demi écréme

J'éssairai avec du lait entier la prochaine fois

merci a toi

5 sept. 2007

Bonjour,
Je fais mes yaourths au lait demi-écrémé et ils sont bien réussis. Peut-être moins fermes qu'au lait entier mais ils sont bons.
Je mélange un yaourt entier sucré avec un litre de lait demi-écrémé, et hop à la yaourtière!
Comment fais-tu?

6 sept. 2007

bonsoir

exactement la même chose que toi,je rajoute même du lait en poudre,puis je met 15heure

Est ce que ça serait trop longt?

7 sept. 2007

j'utilise du lait entier, un yaourt nature dans un pot en verre, 1 c a cafe de sucre en poudre par pot, et l'aromatisation au choix
je mets en route pendant 10h c'est suffisant
j'obtiens de tres bons yaourts fermes
j'ai essaye aussi en ajoutant 3 c a soupe de lait en poudre et c'est pas genial la poudre a tendance a retomber dans le fond des pots ca fait plus epais au fond
est ce que je pourrais utiliser du lait concentre a la place de la poudre

8 sept. 2007

Je suis d'accord avec caroline, le lait en poudre a tendance a rester au fond et ce n'est pas terrible!
Je ne peux pas répondre à ta question mais tu peux aller sur ce topic consacré entre autres aux yaourths si tu ne le connais pas déjà. Comme d'habitude sur ce forum c'est une mine d'or!
C'est ici!

9 Recette sept. 2007

Yaourts allégés à la vanille et confiture sans sucre

Ingrédients Équivalences

1L lait écrémé
1 yaourt 0%
1 pot de lait écrémé en poudre
1-2 cs édulcorant liquide
extrait de vanille ou 4 càs de confiture sans sucre ajouté
4 càs d'eau de fleur d'oranger

Salut

Dans la discu des yaourts, j'ai trouvé la recette des yaourts allégés. Ils sont impecc

1L lait écrémé + 1 yaourt 0% + 1 pot de lait écrémé en poudre + 1-2 cs édulcorant liquide.

Tu fais chauffer doucement ton lait. Tu ajoutes le lait en poudre petit à petit en remuant. Attention, le lait doit rester tiède. Il ne s'agit pas de le fait bouillir!!! Ajoute ensuite peu à peu le yaourt préalablement mélangé avec un peu de lait. Hors du feu, tu ajoute l'édulcorant. Ensuite verse dans tes pots. Dans la yaourtière pour 10h puis au frais au moins 4h. Ensuite déguste!!!

Je l'aromatise avec de l'extrait de vanille ou 4 càs de confiture sans sucre ajouté. Dernier essai: 4 càs d'eau de fleur d'oranger. C'est vachement bon!!!

A+

Carimy