Ingrédients
Équivalences
- 6 pers
- 45min
- 3 magret de canard
- 1 boîte d'ananas au sirop (350g)
- 1 boîte lait coco
- 250g tomates cerises
- 2 échalotes
- 1 tige de citronnelle (facultatif)
- 5 brins basilic
- 2cs huile
- 1/2cc gingembre en poudre
- 1cs curry
CURRY DE CANARD A L'ANANAS
6pers
45min
3magret de canard
1 boîte d'ananas au sirop (350g)
1 boîte lait coco
250g tomates cerises
2échalotes
1tige de citronnelle (facultatif)
5brins basilic
2cs huile
1/2cc gingembre en poudre
1cs curry
Egoutter ananas, garder sirop, couper en petits morceaux. Rincer et équeuter tomates. Effeuiller basilic. Peler et ciseler échalotyes. Emincer canard en lamelles.
Faire chauffer huil, +canard, feu modéré. Mettre de côté. Faire frire échalotes dans la graisse du canard, +gingembre+curry, mélanger.
+ananas 2min, +canard+citronnelle+tomates+lait coco+5cl sirop d'ananas+sel+poivre, laisser frémir 15min sans couvrir.
Répartir dans 6 grands bols, parsemeer de feuilles de basilic. Servir chaud, avec riz blanc ou cantonnais.
Vin: Gewurtzraminer
On trouve de la citronnelle déshydratée rayon épices.
6pers
45min
3magret de canard
1 boîte d'ananas au sirop (350g)
1 boîte lait coco
250g tomates cerises
2échalotes
1tige de citronnelle (facultatif)
5brins basilic
2cs huile
1/2cc gingembre en poudre
1cs curry
Egoutter ananas, garder sirop, couper en petits morceaux. Rincer et équeuter tomates. Effeuiller basilic. Peler et ciseler échalotyes. Emincer canard en lamelles.
Faire chauffer huil, +canard, feu modéré. Mettre de côté. Faire frire échalotes dans la graisse du canard, +gingembre+curry, mélanger.
+ananas 2min, +canard+citronnelle+tomates+lait coco+5cl sirop d'ananas+sel+poivre, laisser frémir 15min sans couvrir.
Répartir dans 6 grands bols, parsemeer de feuilles de basilic. Servir chaud, avec riz blanc ou cantonnais.
Vin: Gewurtzraminer
On trouve de la citronnelle déshydratée rayon épices.