Gratin de fenouil au massalé

1 janv. 2006

Bonjour,

j'ai acheté un sachet d'épices massalé et il n'y avait pas de recette avec.
Pourriez-vous me donner quelques recettes ?

merci d'avance !

2 févr. 2006

Bonjour WaZZuP,

J'ai eu l'occasion de manger ce fameux cabri massalé à la Réunion et c'est un régal.

Sinon, je crois que tu peux te servir de tes épices comme du curry. Cherche sur ce forum, tu devrais trouver plein de recettes.

3 juil. 2006

je sais que ton message ne date pas d'hier mais je te donne une utilisation de saison du massalé : le gratin de fenouil !

tu fais blanchir tes fenouils 10 min. à l'eau bouillante salée, puis tu fais une béchamel + gruyère râpé + un peu de massalé.
Tu disposes tes fenouils (coupés en 2) dans un plat à gratin beurré avec du gruyère, la béchamel au massalé et encore du gruyère et un peu de parmesan si tu aimes. Au four 200°C pendant 20 minutes.
Cela fait un bon dîner.

Tu ne vas pas vider ton sachet avec ma recette mais c'est un début !

4 juil. 2006

Sinon tu peux en faire une très bonne sauce avec du fromage blanc et tu trempe des bouts d'escalopes de poulets dedans avant de la cuire.. facile et bon !