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Haïti : le picklist

2 réponses · 18675 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • piment
Recette certifiée 100% sans IA
MOn homm est haïtein et il me parle tt le temps de picklise il me dit que c'est tro bon que ça fait lonten qu'il en a pas manger ....
J'ai une amie Haïtienne elle me dit la même chose !
ça devient une obsession dingo
bref je croi que c'est quelque chose à base de piment
donc si quelqu'un à la recette jhe suis preneuse !
2
embarrassé (oops) je suis pas sûr mais c'est un genre de "pickles" plus épicé.
Pour les pickles, moi je fais bouillir du vinaigre blanc. auparavant ( la veille ) j'ai coupé des légumes en petits morceaux et mis dans une passoire avec du gros sel.
je verse mes légumes dans le vinaigre chaud.
ensuite, j'ajoute quelques ( ou plus ! ) petits piments séchés rouges et je mets en bocaux. tu attends au moins 15 j à 1 mois avant de déguster.Mad (Fou) gloups j'ai oublié : je mélange de la moutarde de dijon forte au vinaigre après ébullition ( au moins 2 CaS par litre voire plus selon les goûts )
3
bonsoir les filles, moi je suis haitienne et j'adore notre "piklize" et désole Cristiano le piklize haitien ne se fait pas ainsi
voila la recette,c'est très simple
1 chou blanc
3 citron vert
piment a volonté(mais faut que ce soit très pimenter)
1 gros oignon
1gros tomate
échalote
1 cube maggi

on emince finement le chou,(a la rappe si vous voulez mais nous on fait tout manuellement avec un couteaux bien eguisé),comme vous n'êtes pas habituer fais le a la rappe,ensuite couper l'oignon et la tomate en fine lamelle ainsi que l'echalotte, mélange bien.fait une vinaigrette avec, les citrons, le piment broyer et le cube maggi,bien mélangé le tout et ajouter a la première préparation.ca doit être bien acidulé et pimenter, voila.
on le mange avec banane vert frite, viande grillé
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