Ingrédients
Équivalences
- 4 aubergines
- Un gros morceau de lard fumé
- 1 oignon
- 3 gousse d'ail
- 1 tomate
- 3 cuillères à café de curcuma
- sel et poivre
kikoo,
Comme mon popa est originaire de l'île de la reunion, depuis ma tendre enfance j'ai baigné dans la cuisine de cette merveilleuse île
Je vous propose un recette toute simple que j'adore !
Carry de bringelles :
Ingrédients: (pour 4 personnes à peu près)
4 aubergines,
Un gros morceau de lard fumé,
1 oignon, 3 gousse d'ail, 1 tomate,
3 cuillères à café de curcuma, 1 branche de thym,
sel et poivre.
Détailler le lard fumé en petits morceaux, émincer l'oignon et l'ail, éplucher les aubergines et les couper en petit dés.
Faire rissoler l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive,
Ajouter le lard fumé, laisser le bien doré, ajouter la tomate et les aubergines,
Mettre le curcuma, le sel (attention le lard est deja salé), le povre et la branche de thym, mettre un petit peu d'eau et laisser cuire le tout !
servir avec du riz blanc accompagné d'un rougail tomates (tomates fraîches+oignons coupés en dés+piments oiseaux écrasés+sel)attention c fort
Si vous voulez d'autres recettes de la reunion n'hésitez pas a me demander !
bisous
Comme mon popa est originaire de l'île de la reunion, depuis ma tendre enfance j'ai baigné dans la cuisine de cette merveilleuse île
Je vous propose un recette toute simple que j'adore !
Carry de bringelles :
Ingrédients: (pour 4 personnes à peu près)
4 aubergines,
Un gros morceau de lard fumé,
1 oignon, 3 gousse d'ail, 1 tomate,
3 cuillères à café de curcuma, 1 branche de thym,
sel et poivre.
Détailler le lard fumé en petits morceaux, émincer l'oignon et l'ail, éplucher les aubergines et les couper en petit dés.
Faire rissoler l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive,
Ajouter le lard fumé, laisser le bien doré, ajouter la tomate et les aubergines,
Mettre le curcuma, le sel (attention le lard est deja salé), le povre et la branche de thym, mettre un petit peu d'eau et laisser cuire le tout !
servir avec du riz blanc accompagné d'un rougail tomates (tomates fraîches+oignons coupés en dés+piments oiseaux écrasés+sel)attention c fort
Si vous voulez d'autres recettes de la reunion n'hésitez pas a me demander !
bisous