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Ile Maurice : Vindaye

1 réponse · 1125 vues

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bonjour!

je recherche desesperement la recette du vindaye(plat indien ou mauricien)qui se fait avec du thon blanc ou de l'espadon.
j'en ai une envie urgente!!!!!!

Un peu de Magie merci a celle ou celui qui me repondra!!

STEFE
2 Recette

Thon à la vindaye mauricienne

Ingrédients Équivalences
  • 4 tranches de thon
  • 10 petits oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 15 grammes de gingembre
  • 3 piments verts
  • 1 cuillère à soupe de grains de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de safran
Recette certifiée 100% sans IA
Très Heureux elo! jespere que je ne repond pas trop tard.. voici ma recette de vindaye (version mauricienne):

Les ingredients

Pour 4 personnes

4 tranches de thon
10 petits oignons, 3 gousses d'ail
15 grammes de gingembre, 3 piments verts
1 cuillère à soupe de grains de moutarde
1 cuillère à soupe de safran
huile, vinaigre, sel, poivre

La préparation

Saler et poivrer les tranches de poisson

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et les faire frire

Retirer le poisson et garder l'huile

Couper les piments dans le sens de la longueur et les épépiner

Piler les grains de moutarde, d'ail et le gingembre. Mélanger avec 3 cuillères à soupe de vinaigre et le safran

Dans l'huile réservée, faire revenir les petits oignons émincés.Ajouter la préparation des épices et du vinaigre. Saler

Tourner et faire cuire 2 minutes. Mettre les piments les 30 dernières secondes

Oter du feu. Mélanger délicatement le poisson et la sauce

Laisser reposer au réfrigérateur une nuit. Cligne de l'oeil

a plus OUaha c'est trop bon ! et bonne ap...

Shini