Mousse d'avocats au thon

1 mars 2005

[i]Bonsoir,

Voila je reçois du monde Dimanche soir (3 avril), j'ai prévu de faire un colombo de porc mais je ne sais pas avec quel entrée je vais pouvoir le servrir ?

Je recherche quelque chose qui se marie bien tout en restant original et peu coûteux.

Alors si vous avez de bonnes idées je suis prenante.

Merci à vous

Bonne soirée Kat's

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2 Recette avr. 2005

Mousse d'avocat au thon avec garniture créative

Ingrédients Équivalences

25 cl de crème liquide
2 pincées de sel
1 boîte de thon
1 ou 2 cuil.à soupe de mayonnaise
2 avocats
1 filet de jus de citron

coucou,
voici la recette

je pense que c'est pour 4 pers.,à vue de nez)
battre 25 cl de crème liquide en chantilly,y ajouter 2 pincées de sel, réserver. Bien égoutter 1 boîte de thon, le mélanger avec 1 peu de maYONNAISE (1 ou 2 cuil.à soupe),réserver. Ouvrir 2 avocats en 2,prélever la chair,arroser avec 1 filet de jus de citron et mixer. Mélanger la purée d'avocat et le thon.Ajouter délicatement la chantilly à ce mélange et réserver au frais.
pour ma composition dans des verres: dans le fond de beaux verres je vais mettre 1 mélange de tomates et concombres coupés en dés,d'oeufs durs et de bâtonnets de surimi coupés en morceaux,un peu de miettes de surimi et quelques crevettes décortiqués, le tout asaisonné avec un peu de mayonnaise, puis je vais ajouter la mousse de thon et d'avocat sur le dessus et je vais planter 1 bâton de surimi sur le côté (comme pour faire 1 cigarette russe dans 1 coupe de glace)et sur le côté du verre je vais disposer 1 crevette non décortiquée.
bon repas!!! tu me diras si tu as fait ça et si vous avez aimé! Un peu de Magie

3 avr. 2005

petite rectification:je prépare ma chantilly en dernier pour qu'elle reste bien ferme (il faut que ta crème sorte du frigo et que tu mette le récipient dans lequel tu vas battre ta crème soit froid aussi, je le laisse généralement 1/2 heure au frigo avant de l'utiliser), voilà!! ça évitera des "surprises"! Un peu de Magie

4 avr. 2005

coucou,je l'ai faites hier midi et on s'est régalé!!!
tu me diras ce que tu en a pensé! Un peu de Magie