Curry de lapin au coco épicé

curry de lapin au coco

Pour 2 personnes :

1/2 lapin
1 oignon
1 boîte de lait de coco
1 filet de citron
3 feuille de thym martiniquais
40g de beurre
2 càs de curry
2 càs de fécule
Sel

Faire revenir le lapin avec le beurre
Réserver le lapin.
Emincer l'oignon et le mettre à la place du lapin.
Ajouter le thym martiniquais et le filet de citron.
Ajouter le lapin et recouvrir du lait de coco. Laisser cuire 30 minutes à feu moyen.
Mélanger la fécule à un peu d'eau froide et au curry.
Puis le mettre dans le Wok, laisser mijoter encore 15 minutes.
Le servir avec du riz au lait de coco et des légumes.