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Nelle Calédonie: Gratin de Chouchoute

4 réponses · 17991 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 chouchoutes
  • Un peu de lardons
  • 1 oignon
  • Béchamel
  • Fromage râpé
Recette certifiée 100% sans IA
Il faut pour 4 personnes :

3 chouchoutes,
un peu de lardons,
un bel oignon,
Une béchamel,
Et du fromage râpé !

Faire cuire une dizaine de minutes les chouchoutes à l'eau salée.
Peler-les et dénoyauter-les.
Les couper en dès et réserver.
Préparer une béchamel sans la saler.
Faire revenir les lardons avec les oignons.
Dans un plat à gratin, mettre les chouchoutes, puis les lardons, recouvrir de béchamel puis de fromage râpé.
Passer au four préchauffé à 180°, 25 à 30 minutes, c'est prêt !

Modifié (juin 2009)

2
Bonjour,

question sûrement bête mais qu'est-ce vous appelez "chouchoute"?

Merci

Shamina
3
La chouchoute (Nouvelle-Calédonie, Polynésie française) est un fruit des pays chauds, aussi appelé chayote ou chayotte, christophine (Antilles françaises, Guyane), chouchou (Réunion, Île Maurice), ou encore mirliton en Haïti.

Ca se cuisine en souvent légume à peu près de la même manière qu'une courgette (ca en a d'ailleurs la tête et un tout petit peu le goût quand c'est cuisiné je trouve) et parfois en sucré.

Divers
4
Merci Zélou,

c'est ce que je pensais, mais ces précisions de vocabulaire sont les bienvenues...je pense avoir déjà entendu le terme "chayotte" ou encore "christophine" mais je ne connaissais pas les autres.

Bonne continuation!

C'est Okey !
5
Et c'est délicieux même en dessert sous forme de tarte avec une préparation à base d'oeuf et de crème et d'épice à pain d'épice!