Nelle Calédonie : Qu'est-ce que la mahi mahi?

salut loty1

Mahi-mahi
Coryphaena hippurus
Nom hawaïen donné au coriphène, poisson fréquentant les mers tropicales. Aussi appelé «dolphinfish» (en anglais) ou «dorado» (en espagnol), ce poisson à chair ferme et savoureuse peut être acheté entier, en darnes ou en filets. Sa chair de couleur blanche à rosée, qui est servie grillée ou rôtie, a tendance à s'assécher; il est donc recommandé de la servir avec une sauce d'accompagnement.

Le mahi mahi est un poisson autrement appelé dorade coryphène, quand on le sort de l'eau il a de jolies couleurs bleu qu'il perd vite à l'air.

C'est un poisson fin de la taille d'un thon familier des eaux chaudes.

Bizzzzzzzzzzzzzz

le mahi mahi est un poisson du pacifique sud (délicieux)

Pour avoir goûté les bananes plantain, très allongées et pointues (antilles guyane) et les bananes poingos assez courtes et très rondes (nouvelle calédonie) je peux vous dire que le goût est complètement différent bien que toutes les deux ne puissent se manger à la main comme fruit.

la banane poingo est beaucoup plus fruitée et sucrée que la banane plantain mais je crois qu'en métropole on ne trouve que de la banane plantain

De toutes façons j'aime cuisiner la banane et l'associer à mes plats de poulet, poisson, crevettes etc...