Coucou alors je te mets une recette que j'ai même si je n'ai jamais essayé.
Pour 4 personnes
1 poulet de 1,5kg découpé en 8 morceaux
250g de porcelet (8 morceaux)
1 oignon émincé (80g)
1 gousse d'ail écrasée
25cl lait de coco
50g de beurre
8cl d'huile d'arachide
1paquet de fafa bien lavé et coupé grossièrement (800 à 900g)
3/4 de L d'eau
1ère manière
Faire revenir dans une sauteuse, le poulet et le porcelet dans le beurre et l'huile avec oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mettre le tout dans une cocotte avec le fafa bien lavé, l'eau, le sel et poivre et la moitié du lait de coco. Faire bouillir puis mettre la cocotte couverte au four durant 40mn. Rectifier l'assaisonnement.
Au moment de servir, rajouter le reste du lait de coco.
2ème manière
Faire revenir dans une sauteuse le poulet et le porcelet dans le beurre et l'huile avec les oignons et l'ail. Saler et poivrer.
Prendre un plat creux allant au four, disposer au fond une grande feuille d'alu (on peut aussiplacer une feuille de bananier préalablement passer quelques minutes sur une flamme pour la ramollir), le poulet et le porcelet avec l'oignon, l'ail et le fafa préalablement blanchi. Arroser de lait de coco. Rabattre la feuille de bananier si on en dispose,puis la feuille d'alu en enveloppant le tout comme un paquet et cuire à four moyen pendant 2 heures.
La 2ème manière de cuire donne le goût du four tahitien
J'espère que ça ira, allez ciao
