Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de filet de porc
- 2 gros oignons
- 2 ou 3 tomates bien mûres
- 2 branches de thym
- quelques gousses d'ail
- un petit morceau de gingembre
- une càs rase de curcuma
- sel poivre huile d'olive
Cari de porc
Tirée du livre "les recettes de Papy Rémy"
Ingrédients:
* 1 kg de filet de porc
* 2 gros oignons
* 2 ou 3 tomates bien mûres
* 2 branches de thym
* quelques gousses d'ail
* un petit morceau de gingembre
* une càs rase de curcuma
* sel poivre huile d'olive
Préparation:
Emincer l'oignon, couper les tomates en dés. Piler ensemble l'ail le poivre, le gingembre et le sel.
Couper le porc en morceaux et le faire dorer à feu vif dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajouter les oignons, les épices pilées, le thym, le curcuma et les tomates. Remuer doucement, couvrir tout juste d'eau et porter à ébulition et baisser le feu pour laisser mijoter une heure environ à couvert en mélangeant de temps en temps servir bien chaud avec du riz blanc.
Tirée du livre "les recettes de Papy Rémy"
Ingrédients:
* 1 kg de filet de porc
* 2 gros oignons
* 2 ou 3 tomates bien mûres
* 2 branches de thym
* quelques gousses d'ail
* un petit morceau de gingembre
* une càs rase de curcuma
* sel poivre huile d'olive
Préparation:
Emincer l'oignon, couper les tomates en dés. Piler ensemble l'ail le poivre, le gingembre et le sel.
Couper le porc en morceaux et le faire dorer à feu vif dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajouter les oignons, les épices pilées, le thym, le curcuma et les tomates. Remuer doucement, couvrir tout juste d'eau et porter à ébulition et baisser le feu pour laisser mijoter une heure environ à couvert en mélangeant de temps en temps servir bien chaud avec du riz blanc.
quel régal, avec un rougail tomates......
