Ingrédients
Équivalences
- 4 tomates
- 4 carottes
- 1 concombre
- quelques feuilles de salade (facultatif)
- 6/10 gros citrons
- une belle tranche de thon frais (environ 350g)
- du lait de noix de coco
Recette Tahitienne:
Une recette de famille que j'essaie de perpétuer mais c'est dur les apprioris ont la vie longue !! Cette recette est délicieuse alors tentez l'expérience cela vaut vraiment le coup !
Poisson cru à la tahitienne
Ingrédients pour 4 personnes:
4 tomates
4 carottes
1 concombre
quelques feuilles de salade (facultatif)
6/10 gros citrons
une belle tranche de thon frais (la fraicheur est obligatoire sinon ce sera immangeable et il faut environ 350g de thon)
du lait de noix de coco (une brique achetée en supermarché)
Marche à suivre
La veille au soir découpez votre thon en petit dés, placez le dans un saladier et couvrez avec le jus des citrons (environ 5 citrons). Le thon doit être totalement immergé et bien sur couvert. Le matin videz le saladier du jus de citron et remettez en du frais.
Deux heures avant de servir l'entrée préparez vos légumes et coupez tomates et carottes en petits dés. Faites des épluchures de concombre afin qu'il soit tendre (bien sur enlever la peau avant). Enfin coupez les feuilles de salade en petit morceau.
Dans un grand saladier melangez tomates, carottes, concombre, salade et thon (sans le jus de citron mariné). Pressez deux citrons frais sur le tout et ajoutez enfin le lait de noix de coco.
Une fois prête cette entrée doit reposer environ 1h30 au réfrigirateur. Servir froid avec beaucoup de pain ! Il vous faudra peut-être saler mais je déconseille de le faire avant, chaque convive pourra ainsi l'assaisonner à son goût.
Remarques: Le poisson n'est en fait pas totalement cru le jus de citron le "cuit" à sa facon. Cette entrée est encore meilleure le lendemain. Personnellement je m'y prend deux jours à l'avance pour la préparer. Nuit 1: marinade du thon. Nuit 2: marinade du tout. J'insiste encore sur la fraicheur du thon c'est ce qui fait toute la différence.
Une recette de famille que j'essaie de perpétuer mais c'est dur les apprioris ont la vie longue !! Cette recette est délicieuse alors tentez l'expérience cela vaut vraiment le coup !
Poisson cru à la tahitienne
Ingrédients pour 4 personnes:
4 tomates
4 carottes
1 concombre
quelques feuilles de salade (facultatif)
6/10 gros citrons
une belle tranche de thon frais (la fraicheur est obligatoire sinon ce sera immangeable et il faut environ 350g de thon)
du lait de noix de coco (une brique achetée en supermarché)
Marche à suivre
La veille au soir découpez votre thon en petit dés, placez le dans un saladier et couvrez avec le jus des citrons (environ 5 citrons). Le thon doit être totalement immergé et bien sur couvert. Le matin videz le saladier du jus de citron et remettez en du frais.
Deux heures avant de servir l'entrée préparez vos légumes et coupez tomates et carottes en petits dés. Faites des épluchures de concombre afin qu'il soit tendre (bien sur enlever la peau avant). Enfin coupez les feuilles de salade en petit morceau.
Dans un grand saladier melangez tomates, carottes, concombre, salade et thon (sans le jus de citron mariné). Pressez deux citrons frais sur le tout et ajoutez enfin le lait de noix de coco.
Une fois prête cette entrée doit reposer environ 1h30 au réfrigirateur. Servir froid avec beaucoup de pain ! Il vous faudra peut-être saler mais je déconseille de le faire avant, chaque convive pourra ainsi l'assaisonner à son goût.
Remarques: Le poisson n'est en fait pas totalement cru le jus de citron le "cuit" à sa facon. Cette entrée est encore meilleure le lendemain. Personnellement je m'y prend deux jours à l'avance pour la préparer. Nuit 1: marinade du thon. Nuit 2: marinade du tout. J'insiste encore sur la fraicheur du thon c'est ce qui fait toute la différence.
