Poisson cru à la tahitienne aux citrons et légumes
- 800g de thon
- 1/2 concombre(100g)
- 3 carottes (100g)
- 2 tomates (80g)
- 1 poivron (25gr)
- 1 gros oignons (80g)
- jus de 4 citron verts
- 4 cuillérées à soupe de lait de coco
- sel et poivre
Poisson cru tahitien au lait de coco
Pour 4 personnes.
800g de thon
1/2 concombre(100g)
3 carottes (100g)
2 tomates (80g)
1 poivron (25gr)
1 gros oignons (80g)
jus de 4 citron verts
4 cuillérées à soupe de lait de coco
sel et poivre
Découper le poisson en dés (1cm sur 1cm) ,le passer sous l'eau claire et fraiche puis l'égouter avant de le déposer dans un saladier.
Presser les citrons et verser le jus sur le poisson, mélanger le tout. Laisser reposer 20 minutes au frais.
Couper les légumes soigneusement lavés en fines lamelles (oignons, poivron), en petits dés pour les tomates, et en fines demi-rondelles pour les concombres (éviter d'éplucher le concombre les vitamines sont juste sous la peau, et son gout aussi...)
Sortir le poisson, vider une partie du jus, puis ajouter les légumes, rectifier l'assaisonement.
5 minutes avant de servir ajouter le lait de coco.
Dresser sur un lit de salade dans une demi noix de coco !
C'est un plat qui se mange très frais, pour ceux qui n'ont pas l'habitude du poisson cru laisser le poissons 45 minutes avec le citron.
Voici une autre version !
Poisson cru de Polynésie
Pour 6 personnes :
- 800 g de thon (frais ou surgelé)
- 8 à 10 citrons verts
- 2 tomates
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 oignon
- lait de coco (petites briques 200 ml Suzi Wan)
- sel
Couper le poisson en cubes de 1 à 2 cm, mettre dans un saladier avec de l'eau salée.
Laver et couper en tranches fines les tomates.
Peler, épépiner, émincer et laisser dégorger le concombre.
Eplucher et raper les carottes, éplucher et émincer l'oignon.
Egouter le poisson, le presser et laisser mariner dans le jus de citron 10 minutes.
Retirer le jus, mélanger avec les crudités et verser le lait de coco.
Saler si necessaire.
Servir frais.
