Porc aux épices de Tahiti
- 250g de porc
- 250 g de sucre
- 100 g de sel
- 75 ml de soyou
- 1 pincée de colorant
Voila une recette que j'ai pu récupérer sur un site, et qui n'est pas mauvaise :
Porc
250 g de sucre
100 g de sel
75 ml de soyou
1 pincée de colorant
Couper le porc en morceaux grossiers.
Le faire macérer pendant 24 h avec tous les ingrédients.
Chauffer le four et cuire à feu fort jusqu'à consistance désirée.
Si on le désire, on peut le couper en lamelles après cuisson pour mieux le déguster. Personnellement, je préfère les "gros" morceaux".
Tu peux, si tu le désires, renforcer le goût en mettant un peu de glutamate et de l'ail dans le mélange, ainsi que de la sauce huître et remplacer le sucre par du miel.
