Tapioca banane au lait de coco caramélisé

Salut Nathy07 !

Hourra ! j'ai enfin retrouvé la recette du tapioca banane au lait de coco !

Ingrédients :

2 bananes
200 gr de tapioca
1/2 bol de lait de coco
1/2 bol de sucre
100 gr de cacahuètes pilées

Faire bouillir dans un litre d'eau le tapioca.
Ajouter les bananes coupées en rondelles.
Mettre le sucre et le lait de coco.
Tourner et baisser le feu.
Servir lorsque le tapioca est gonflé.
Saupoudrer chaque bol avec des cacahuètes pilées.

Mais ma recette préférée est le tapioca au lait vanillé.

Ingrédients :

1 litre de lait
125 gr de tapioca (acheté dans une boutique orientale ou exotique car celui des supermarchés donne une texture différente que je n'apprécie guère)
125 gr de sucre + 3 sachets de sucre vanillé ou une cuillère à soupe d'extrait de vanille.
quelques raisins secs trempés dans le rhum (facultatif)
une cuillère à soupe de rhum agricole

Mettre à bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé ou l'extrait, le tapioca, le rhum, les raisins secs.
Tourner jusqu'à épaississement de la préparation.
Une fois refroidi, mettre le tapioca quelques heures au réfrigérateur.

Personnellement, j''invite mes invîtés à déposer sur leurs portions une cuillère à café de rhum

Bon appétit !

Donne moi ton avis une fois la recette dévorée !