Ingrédients
Équivalences
- 75 g de Roquefort (de préférence bien persillé)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 2 avocats
- un peu de laitue
- 4 olives noires
Avocat au roquefort
(pour 2 personnes)
Préparation
Réduisez le Roquefort en purée.
Par ailleurs, faites une vinaigrette avec huile d'olive et citron (utilisez 1/2 citron) et ajoutez-y la purée de Roquefort.
A la dernière minute, coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur.Retirez le noyau.Enlevez la chair délicatement avec une cuillère et arrosez-la de citron pour éviter qu'elle ne noircisse.
Écrasez cette chair à l'aide d'une fourchette et incorporez-y la vinaigrette au Roquefort.Remplissez le fond des écorces avec de la laitue, versez-y la préparation avocat-Roquefort.Décorez avec une olive noire.
Bon appétit
(pour 2 personnes)
- Ingrédients
- 75 g de Roquefort (de préférence bien persillé)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 2 avocats
- un peu de laitue
- 4 olives noires
Préparation
Réduisez le Roquefort en purée. Par ailleurs, faites une vinaigrette avec huile d'olive et citron (utilisez 1/2 citron) et ajoutez-y la purée de Roquefort. A la dernière minute, coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur.Retirez le noyau.Enlevez la chair délicatement avec une cuillère et arrosez-la de citron pour éviter qu'elle ne noircisse. Écrasez cette chair à l'aide d'une fourchette et incorporez-y la vinaigrette au Roquefort.Remplissez le fond des écorces avec de la laitue, versez-y la préparation avocat-Roquefort.Décorez avec une olive noire.Bon appétit