Beignets à la mozzarella

Beignets à la mozzarella

Ingrédients:

-300 g ou 1 tasse 3/4 de Mozzarella
-Huile pour friture
-2 Oeufs
-Farine assaisonnee de sel et poivre noir
-De la chapelure

Préparation:

Couper la mozzarella en tranches, éponger la mozzarella avec un papier absorbant.

Faire chauffer l'huile, placer un petit morceau de pain dans l'huile, dès qu'il grésille l'huile est a bonne température.

Pendant que l'huile chauffe, battre les oeufs, disposer de la farine dans une assiette et de la chapelure dans une autre.

Passer les tranches de fromage dans la farine, dans les oeufs, puis dans la chapelure, recommencer 1 x l'opération des oeufs et de la chapelure.

Faire frire dans l'huile jusqu'à ce que les tranches brunissent.

Ne préparez pas trop longtemps à l'avance les beignets car les beignet car les couches risquent de se désolidariser si vous ne faites pas frire les beignets en 1 seul fois.

Égoutter les beignets sur un papier absorbant et servir chaud

bonne appétit

angela