Beignets de pomme de terre, courgettes et mozza

Ingrédients :

2 Pommes de terre
2 courgettes
1 boule de mozza de 125g
Sel, poivre
Huile et beurre

Préparation :

Couper les pommesde terre et les courgettes en julienne.
Saler, poivrer et mélanger le tout.
Avec cette préparation, faire des beignets aplatis du diamètre de la mozza.
Les faire cuire à feu fort dans une poele beurrée et huiilée.
Quand ils deviennent dorés et croquants, les retirer du feu et les faire refroidir.
Couper la mozza et les alterner avec les beignets.
Décorer avec des rondelles d'oignons cru et servir à température ambiante.

Recette non testée