Besoin d'aide : welsh raté

J'essaie depuis quelques temps de faire un welsh chti. J'en mange de très bons dans les resto. Mais le mien est toujours liquide...

J'utilise 200gr de cheddar par personne auquel je rajoute bière et de la moutarde. Tout ça pour un résultat plus que médiocre...

Je ne sais pas ou je me plante... Peut être trop de bière, pas assez? Temps de cuisson trop court? Trop?

Celui de ce soir: le fromage ressemblait à du plastique avec une couche d'huile pas dessus...

HELP!

Merci

Bonjour
Tu devrais mettre un peu moins de bière et bien faire réduire en remuant constamment, quand c'est bien épais tu ajoutes la moutarde et tu mets à consistance.
Ensuite tu passes au grill.
Amitiés
Gérard

Je te conseille de prendre du bon cheddar de qualité aussi, ça aidera a avoir une bonne consistance.