Bonbons frits au chèvre

-Une entrée originale qui comblera vos convives!

Bonbons frits au chèvre
(pour 4 personnes)

Ingrédients :

4 petits crotins de chavignol
12 feuilles de ravioli
2 jaunes d'œuf
5 feuilles de basilic
1 citron
1 c. à soupe de miel
1 litre d'huile d'arachide
1 filet d'huile d'olive.

Type de plat : Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 3 min
Thème: Végétarien, Buffet, Familial, Fête
Niveau de difficulté : Moyen
Libellé calorique : Normal
Coût : Mini

Mettre l'huile d'arachide à chauffer pour la friture.

Mettre les crotins 1 minute dans le micro ondes pour les travailler plus facilement à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger les crottins, le miel, 1 jaune d'oeuf et un filet d'huile d'olive.

Couper le basilic en chiffonade et l'incorporer.

Préparer les feuilles de ravioli : les napper avec un pinceau du jaune d'oeuf restant.

Disposer une noix de cette préparation sur la moitié de cess feuilles et récouvrir de l'autre moitié. Rouler en bonbon.

Plonger dans la friture pendant 2 minutes.

Servir dans une assiette avec du mesclun salé, poivré et arrosé de jus de citron.

source : cuisine tv