Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait
- 7 cl de vinaigre d'alcool
- ail haché
- fines herbes ciselées
- sel
- crème fraîche
BOURSIN AÏL ET FINES-HERBES MAISON
Avec cette recette, vous obtenez d'abord un fromage proche du cottage cheese ; en ajoutant la crème, vous obtenez un fromage proche du Boursin.
Temps de préparation : 20 minutes
1 litre de lait
7 cl de vinaigre d'alcool
ail
fines herbes ciselées
sel
crème fraîche
Faire bouillir le lait.
Ajouter le vinaigre (hors du feu), l'ail haché, du sel et les fines herbes (à vous de voir pour les quantités).
Laisser cailler 10 minutes.
Étendre un linge propre dans le fond d'une passoire et y verser le lait caillé.
Laisser s'égoutter le liquide.
Presser de temps en temps pour évacuer un maximum de liquide.
Ajouter de la crème fraîche jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Rectifier l'assaisonnement de votre fromage.
Avec cette recette, vous obtenez d'abord un fromage proche du cottage cheese ; en ajoutant la crème, vous obtenez un fromage proche du Boursin.
Temps de préparation : 20 minutes
1 litre de lait
7 cl de vinaigre d'alcool
ail
fines herbes ciselées
sel
crème fraîche
Faire bouillir le lait.
Ajouter le vinaigre (hors du feu), l'ail haché, du sel et les fines herbes (à vous de voir pour les quantités).
Laisser cailler 10 minutes.
Étendre un linge propre dans le fond d'une passoire et y verser le lait caillé.
Laisser s'égoutter le liquide.
Presser de temps en temps pour évacuer un maximum de liquide.
Ajouter de la crème fraîche jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Rectifier l'assaisonnement de votre fromage.
Modifié (déc. 2010)