Ingrédients
Équivalences
- un brie entier fait ou non selon ce que vous aimez! (un petit en grande surface hein!! pas un brie de meaux ou de melun!!)
- 300 grammes de champignons sauvages (chanterelles, trompettes, girolles, etc)
- 100 grammes de beurre pommade
- quelques noix
kikoooo
Voiçi une recette qui fait fureur quand j'ai plus de 8 invités (c'est dommage de congeler!!!)
Brie Forestier
Prendre un brie entier fait ou non selon ce que vous aimez!(un petit en grande surface hein!! pas un brie de meaux ou de melun!!) sauf si vous avez assez d'invités pour tout manger!!
Faire sauter au beurre 300 grammes de champignons sauvages (chanterelles, trompettes, girolles, etc)
Emincer les champignons assaisonnés et refroidis.
Couper le brie en deux dans l'epaisseur avec un long couteau en faisant bien attention à ne pas trouer la croute.
Vider la pâte du brie avec une cuil à soupe en prenant toujours la même precaution pour ne pas trouer la croute. Mettre la pâte onctueuse dans le robot avec 100 grammes de beurre pommade et quelques noix. Mixer pour homogeneiser le tout. Assaisonner selon votre goût. Garnir chaque croute vide avec le mélange de brie/beurre/noix. Etaler les champignons froids émincés sur la premiere partie du brie et remettre la deuxieme partie sur la premiere. Comme un millefeuille: croute, mélange, champignons, mélange, croute. Tout ça pour reconstituer votre brie. Fermez bien pour eviter de voir que vous l'avez ouvert ou entourez le d'une laniere de bois, d'un ruban ou de fines herbes en feuilles entières.
Laissez au frais pendant au moins 2 heures. Presentez entier à table et coupez le devant vos invités. Servez avec une bonne salade verte mélangée à des fines herbes et quelques raisins frais.
Faut laisser de la place pour le dessert hein????
Bonne bouffe!!
steph
Voiçi une recette qui fait fureur quand j'ai plus de 8 invités (c'est dommage de congeler!!!)
Brie Forestier
Prendre un brie entier fait ou non selon ce que vous aimez!(un petit en grande surface hein!! pas un brie de meaux ou de melun!!) sauf si vous avez assez d'invités pour tout manger!!
Faire sauter au beurre 300 grammes de champignons sauvages (chanterelles, trompettes, girolles, etc)
Emincer les champignons assaisonnés et refroidis.
Couper le brie en deux dans l'epaisseur avec un long couteau en faisant bien attention à ne pas trouer la croute.
Vider la pâte du brie avec une cuil à soupe en prenant toujours la même precaution pour ne pas trouer la croute. Mettre la pâte onctueuse dans le robot avec 100 grammes de beurre pommade et quelques noix. Mixer pour homogeneiser le tout. Assaisonner selon votre goût. Garnir chaque croute vide avec le mélange de brie/beurre/noix. Etaler les champignons froids émincés sur la premiere partie du brie et remettre la deuxieme partie sur la premiere. Comme un millefeuille: croute, mélange, champignons, mélange, croute. Tout ça pour reconstituer votre brie. Fermez bien pour eviter de voir que vous l'avez ouvert ou entourez le d'une laniere de bois, d'un ruban ou de fines herbes en feuilles entières.
Laissez au frais pendant au moins 2 heures. Presentez entier à table et coupez le devant vos invités. Servez avec une bonne salade verte mélangée à des fines herbes et quelques raisins frais.
Faut laisser de la place pour le dessert hein????
Bonne bouffe!!
steph