Brioche salée aux fromages blanc et poivre

Brioche salée au fromage blanc

420g de farine
2 c à soupe de levure boulangère
1 c à soupe de crème fraîche
1 c à café de sel
30g de beurre fondu
30g de fromage blanc
2 œufs
1/2c à café de poivre
25cl de lait
1 jaune d’oeuf

1/Délaye la levure boulangère dans le lait tiède pendant 15 mn,mets la farine dans un saladier, creuse un puit au centre, ajoute le sel, les œufs, le beurre fondu, la levure délaye dans le lait, la crème fraîche, le fromage, poivre, malaxe bien pendant 20 mn, jusqu’à obtention d’une pâte molle et souple

2/Place la pâte dans un récipient et couvre avec un linge,place prés d’une source de chaleur pour doubler de volume pendant 2 h

3/Façonne cette pâte en petites boules de la taille de noix, dispose ces boules dans un moule beurré et fariné, laisse lever une deuxième fois jusqu’à ce que la pâte gonfle et atteigne le bord du moule, enduie la pâte au pinceau avec le jaune d’œuf,enfourne a 180° 35mn

bon appétit!