Feta, Poivrons et Olives Noires Cake

Cake à la feta,poivrons et olives noires
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

150 g de farine
3 oeufs
8 cl d'huile d'olives
12,5 cl de lait
100 g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
1 poivron vert
1 poivron rouge
150 g de Feta
50 g d'olives noires dénoyautées
2 cuillères à café d'huile d'olives
sel
Poivre

Préparation :

Laver et sécher les deux poivrons. Les mettre sur une plaque et les faire griller sous le grill du four. Quand ils sont bien grillés, les mettre dans un saladier et les recouvrir d'un film alimentaire. Les laisser refroidir.

Pendant ce temps, couper la Féta en dés et les olives noires en deux.

Éplucher les poivrons, les couper en lanières et les faire fondre doucement dans une poêle avec les cuillerées à café d'huile d'olives. Laisser refroidir.

Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°).

Pendant ce temps, mélanger au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait.

Ajouter le gruyère râpé. Ajouter la Féta et les olives noires.Incorporer délicatement les poivrons. Verser la préparation dans un moule non graissé mais chemisé d'un papier cuisson.

Mettre au four 45 minutes.

Laisser refroidir et couper en tranches minces.

Conseils / Compléments :

Ce cake peut se servir en apéritif.

Pour un plat principal, il sera délicieux accompagné d'une salade verte et dés de tomates avec une vinaigrette au basilic.