camembert cuit dans sa boite

En été, nous le mettons en fin de repas sur le barbecue... miam

Bonjour,
j'aime beaucoup cette recette que j'ai vue récemment sur le site d'une grande marque de camemberts.

En fait, il m'arrive de faire parfois encore plus simple et ce depuis bien ds années.

Pour 4 personnes :
Je fais cuire des pommes de terre à la vapeur dans un autocuiseur (à peine 10 minutes entre l'épluchage et la cuisson)

Je coupe un camembert en 2. Je le place dans un grand bol adapté à l'arrondi du fromage, partie coupée vers le haut.
Les bords du bol doivent être plus haut que le haut du camembert, sinon gare aux débordements !!

Je le fais fondre au micro-onde à la puissance maximale en 2 fois 1 minute (ça c'est pour qu'il ne déborde pas du bol).

Je sers les pommes de terre et on dépose le camembert fondu à la surface des pommes de terre.

C'est un peu comme une raclette finalement, et c'est excellent !!

Christiane

Pour les recettes simples et rapides, au barbecue : un beau camembert, une branche de thym ou de romarin, que l'on met sous le camembert, directement dans sa boite, et on glisse le tout, fermé, dans les braises du barbecue. On attend que le tout fonde, sans noircir, et hop, sur une bonne tranche de pain de campagne, ou accompagné d'une bonne salade verte avec des pignons ou des croûtons... ça se pose là, c'est super simple, et on a un fromage original en fin de repas...

En spécialité du pays à base de camembert, ça devient difficile à trouver ! Mais à base de ricotta, on doit pouvoir trouver...
Pour le dessert, le truc le plus typique de la Sardaigne : les sebadas.
Ce sont des pâtes fraîches, grosses comme des petites tartelettes de chez nous (10cm de diamètre), rondes, farcies à la ricotta. On les fait sauter à la poëlle, dans du beurre, et en fin de cuisson, on nappe de miel et de jus de citron frais, et on laisse caraméliser quelques secondes, à couvert. Se sert chaud frémissant. On a des variantes avec du jus d'orange pressée et du sucre.
En ce qui me concerne, je l'ai un peu "francisé", et je mets de la canelle dessus, en plus, avec le jus d'orange et le miel. Ca donne un petit goût "suzette" très sympa. Voilà. Ca n'a plus rien à voir avec le camembert...

Moi aussi je le fait dans la braise,

j'enlève le papier qui enveloppe le camembert, je le remet dans la boite et je la mets dans la braise, et non cela ne prends pas feu !!!!!!!!!


Corinne

Je suis toute nouvelle, donc nulle !
Mais il y a une question qui me brûle les lèvres : que fait-on du papier à l'intérieur de la boîte ? doit-on le conserver ou l'enlever ? et le carton de la boîte ne se consumme pas ?
Merci de me renseigner !...
LILILEA

coucou tous moi je met le camenbert sans la boite dans les braises.
la croûte durcit et après avec un couteau y a plus qu a en lever le dessus
(les reste de la croûte fais comme un récipient).
et on trempe tous avec des mouillettes.

vous pouvez le faire au four mais faites attention dans ce cas la metez le sur de l alluminium et remontez un peu les bords
( au four la croûte s ouvre souvent et le papier retiend donc la fondu)

voila c'est simple et c'est

Avec tous ces recettes au camenbert, j'ai essayé avec un camembert trop fort.
J'ai fait cuire en rondelle des pommes de terre et une fois cuites. mises dans un plat à gratin et j'y ai ajouté mon camembert coupé en morceaux et au four 10 mn. Ils se sont régalé ( je n'ai pas goûté, je me surveille!)
Nouchka

Je viens justement de manger un brie au four pour souper, je le préfère avec du persil haché et quelques morceaux d'ail piqués dedans, j'enduis le fromage d'huile d'olive et le place sur du papier alu, th 220°C +/- 15 mn

Je suis bien contente, Sand, que tu aies apprécié le camembert à la braise, je te l'avais dit, c'est un truc archi-simple mais qui fait toujours son petit effet !
Désolée pour la pêche, mais d'après ce que j'avais compris, le but n'était pas vraiment d'attrapper du poisson, mais plutôt de passer un bon moment en famille... Je te comprends, pour moi aussi, c'est sacré...
Si tout le monde a aimé, je te conseille de lire les messages d'Archie pour ce qui est des recettes au babecue, parce que c'est vraiment une nana qui a des trucs d'enfer, et qui sortent vraiment de l'ordinaire, pour s'éclater devant un barbecue.
Voilà.

N'HURLEZ PAS SVP

Quand on est paresseux et qu'on utilise un BBcue à gaz (avec pierres de lave), peut-on aussi faire ce camembert ?

bonsoir senebreiz,

Je pense que tu peux essayer mais je te conseillerai d'emballer ton camembert et sa boite dans du papier alu

Bonne soirée
carole

en ce qui concerne le camembert sur le BBQ
il faut le sortir de sa boîte et le mettre dans un papier d'alu
idem pour les patates qui accompagnent le camembert sur la grille.

Le camembert est prêt quand il est bien dégoulinant et qu'il sent fort.... très fort

et voilà bonne appétit

question !
Est-ce que ce camembert peut-être mis dans les braises d'une très grande cheminée ? Il doit y avoir une température plus forte que dans BBC, (on grille nous même quelques fois, à 2 mètres !) et donc trop forte , et puis... vraiment, ça ne prend pas feu ?, pas même la boîte ? en carton ou en bois léger ? Est-ce qu'il ny a pas de risque que ça dégouline sur la plaque en fonte ou sur les briques ? hum... j'ai très envie de faire cela mais j'ai encore un peu peur !
Selma

coucou je n'ai pas de cheminée donc? mais je serais tente a te dire de le mettre sur les braises et peut être envelopper ta boite dans du papier alu essai avec le papier alu et tient moi au courant amicalement sand