Casserole de légumes aux triangles de fromage au gruyère

-Voici la recette, perso j'ai pas mis les haricots rouges, j'ai mis plus de pommes de terre pour garder les mêmes quantités.Facile Recette à budget économique

Casserole de légumes aux triangles de fromage
(Pour 6 personnes)

Ingrédients

*2 càs huile olive
*2 gousses ail pressées
*1 oignon haché
*450 gr pdt pelées,coupées en petits
morceaux
*450 gr céléri-rave en petits
morceaux
*350 gr carottes en morceaux
*350 gr poireaux émincés
*225 gr champignons coupés
*4 càs farine
*60 cl bouillon légumes
*400 gr tomates concassées(conserve)
*1 càs concentré tomates
*1 càs thym frais
*400 gr haricots rouges(conserve)

Préparation

Préchauffez four 180°.Chauffez l'huile dans une cocotte allant au four et faites revenir ail et oignon 5 min.

Mettez les pdt,céléri-rave,carottes,poireaux et champignons...cuire 3 à 4 min.Incorporer la farine et poursuivre la
cuisson 1 min.

Verser le bouillon, les tomates, le concentré et le thym.Portez à ébulition en remuant sans cesse puis couvrez et enfournez la cocotte 1h

Préparez les triangles au fromage:

Travaillez 115 gr beurre avec 225 gr farine à gateaux du bout des doigts puis ajouter 57 gr de gruyère rapé et 2 càs ciboulette ou coriande hachée.Ajouter +ou- 8cl lait pout obtenir une pâte souple.

Etalez cette pâte au rouleau sur 2.5 cm d'épaisseur. Découper 12 triangles puis badigeonnez-les de lait.

Sortez la cocotte du four, ajoutez les haricots et mélangez bien.Posez les triangles dessus et parsemez de 57 gr gruyère rapé.

Remettez la cocotte dans le four et poursuivez la cuisson à découvert 20 à 25 min.

Bon appétit