Ingrédients
Équivalences
- un claqueret frais dit 'mâle'
- sel
- poivre
- chaillotte
- pointe d'ail
- ciboulette finement ciselée
- huile
- bon vin blanc
- pisserotte de vinaigre
Coucou Meldel
Je pense que ça doit être une authentique recette, avec la traduction ...
Cervelle de Canut ou Claqueret
Prendre un claqueret frais dit "mâle", c'est à dire bien égoutté.
L'aboucher dans un coupon.
Le marpailler à l'aide d'une fourchette et le battre bien attenant.
Appondre à cha peu et sans décesser de battre : sel, poivre, chaillotte, pointe d'ail, ciboulette finement ciselée, un peu d'huile et du bon vin blanc.
Terminer par une pisserotte de vinaigre.
Lyonnais Français "usuel"
Claqueret fromage blanc
Aboucher mettre sans dessus dessous, retourner
Coupon saladier
Marpailler écraser
Attenant sans discontinuer
Appondre ajouter
A cha peu au fur et à mesure
Sans décesser sans arrêt
Chaillotte échalotte
Pisserotte filet
Merci pour ce bon moment ... J'adore les recettes et les accents de terroir ...
Je pense que ça doit être une authentique recette, avec la traduction ... Cervelle de Canut ou Claqueret
Prendre un claqueret frais dit "mâle", c'est à dire bien égoutté.
L'aboucher dans un coupon.
Le marpailler à l'aide d'une fourchette et le battre bien attenant.
Appondre à cha peu et sans décesser de battre : sel, poivre, chaillotte, pointe d'ail, ciboulette finement ciselée, un peu d'huile et du bon vin blanc.
Terminer par une pisserotte de vinaigre.
Lyonnais Français "usuel"
Claqueret fromage blanc
Aboucher mettre sans dessus dessous, retourner
Coupon saladier
Marpailler écraser
Attenant sans discontinuer
Appondre ajouter
A cha peu au fur et à mesure
Sans décesser sans arrêt
Chaillotte échalotte
Pisserotte filet
Merci pour ce bon moment ... J'adore les recettes et les accents de terroir ...