C'est quoi la crème de gruyère

Salut à tous !

Je voudrais essayer 1 recette : Naan au fromage d'origine d'Inde.
il y a 1 ingédient que je ne connais pas :

- la crème de gruyère (en portions).

Si quelqu'1 connait, merci de vos réponses.

Alors en réalité la "crème de Gruyère" est une sorte de crème fraîche épaisse très gouteuse et très onctueuse qui vient de Suisse de la région de Gruyère (seule réelement habilitée à porter le nom pour la crème comme pour son fameux fromage sans trous !! )

Mais plus communément, les gens nomment ainsi les petites portions de fromage fondu du "type v;;;e qui r.t" ! Qui doit être plus adapté pour ta recette de nan !!

Mhhhh! que de souvenirs les meringues à la crème de gruyère puisée à la louche dans la jarre !!!

Bonsoir

Après vérification sur le net : la crème de Gruyère est tantôt une fromage fondu style v...e qui r.t (comme dit ci-dessus) tantôt un fromage frais de Gruyère ou encore une crème fraîche, épaisse, onctueuse (pas du tout la double crème que nous connaissons en France) délicieuse montée en chantilly avec des meringues .... schlourp.....

S'agissant de portions je pense au fromage fondu.

Bonne dégustation

Effectivement rien à voir avec la double crème... elle bien plus épaisse et légèrement écru... un vrai délice comme je vous le disait plus haut (non loguée).

Des saveurs qui marque votre enfance... et vous donne le goût d'autrefois (b'hen oui, j'suis une 'tite suissesse d'origine ) Bon c'est vite éceurant....

Tout le monde devrait pouvoir goûter cela !!

Ahhhh!La crème de la gruyère...tout un poème!

J'habite justement la région de la Gruyère, mais c'est marrant comme on peut toujours " planer " sur ce qu'on n'a pas chez soi!

Franchement, nous la crème de la Gruyère on en mange pas si souvent, c'est plutôt pour les gdes occasions, car bonjour les calories !

Quand on la sort du frigo bien froide, la cuillère tient toute droite ds la crème! On l'utilise bien sûr avec des meringues, de la glace, fruits, etc...
mais on la met aussi dans le café, dans des biscuits ( bricelets ), des caramels, sauces, etc...Par contre on ne la fouette pas!

Quand à moi, je rêve de vos excellentes ravioles au chèvre de la région de Romans

Comme quoi : on est jamais contents!

Bizzz

Hello,
La crème de Gruyere est une crème à 45 % de matière grasse, elle acompagne les meringues et les fraises, selon la tradition suisse.
Ellle s'utilise froide car elle ne suporte pas la chaleur, il est donc vivement déconseiillé de la cuire.

Elle a un goût tout à fait exeptionnel, doux et surtout pas acide, c'est un véritable délice, pour ne pas gâcher leplaisir, banir toute forme de régime