Champignons de Paris au Chèvre

Champignons de Paris au Chèvre
Pour 6 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients
- Champignons de Paris : 12 gros .
- Pélardon(s) : 6 .
- Brin(s) de thym frais : 6 .
- Citron(s) jaune(s) : 1 .
- Huile d'olive : .
- Sel : .
- Poivre :.

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th. 5)

Nettoyez les champignons, retirez les pieds et essuyez les têtes. Citronnez-les et mettez-les dans une casserole avec un verre d'eau, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel. Faites cuire à feu vif quelques minutes, égouttez-les et posez-les dans un plat à four préalablement huilé allant.

Badigeonnez les têtes d'huile et parsemez-en l'intérieur de thym émietté. Mettez à cuire à four chaud 8 minutes.

Coupez les pélardons en deux dans le sens de l'épaisseur. Sortez les champignons du four, garnissez leur cavité avec un demi-pélardon. Passez sous le gril du four pour faire fondre le chèvre.

Saupoudrez de poivre concassé.

Vins conseillés : * Pouilly Fuissé

Bon appétit!