Ingrédients
Équivalences
- 500gr de farine
- 22 gr de levure fraîche
- sel (2 cuillères à soupe)
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 4dl d'eau tiède
- 1 tranche de fromage édan
- 1 paquet de mozzarella
- 4 tanches de jambon cuit
- 1 oignon
- 1 boite de tomate pelée
- 2 cuillères 1/2 à soupe de câpres
- sel,poivre 1cuillère 1/2 à soupe d'origano
Recette italienne de la sardaigne qu'on appelle calzone
CHAUSSONS AU FROMAGE
Préparation:
Prendre un grand plat y mettre la farine y faire une fontaine y ajouter le sel, bien mélanger la farine ensuite ajouter les 4 cuill à soupe d'huile bien mélanger et ajouter l'eau tiède avec la leveure délayer bien mélanger et travailler la pâte avec la paume de la main jusqu'a quelle double de volume(si il le faut rajouter de la farine ou de l'eau)la pâte doit se décoller de la table ensuite laisser lever 2h attention que la pâte ne prenne pas froid
Préparation
Pendant que la pates leve faire la préparation de la farce prendre un poilon y mettre de l'huile faite la chauffer ensuite couper l'oignon en petit morceau quand il est légèrement dorer ajouter la tomate pelée et toute les épices faite cuire 1 bonne demi heure quand vous voyer qu'il y a au-dessus un filet d'huile elle est prête ensuite laisser refroidir.
Prendre un plat et découper en forme de petit cube un petit peu plus grand qu'un dés le jambon et les fromages et ajouter 2 cuillière1/2 à soupe de câpres et ajouter la tomate bien mélangez laissez trempez jusqu'a que la pate soit enfin prête.
Quand votre pâte est prête farinée votre tableet faire à des petit tas à peut près 10 que vous étaler en forme de petit disque au-mileu mettre une cuillière à soupe de la farce les bords les mouiller au pinceau avec un peu d'eau et refermer en coupant le tour à la roulette pour faire une demi-lune
Quand vous découper la pâte récuper pour refaire une autre boule jusqu'a la fin de la farce ensuite prendre une grande poêle et y mettre de l'huile (moi je met celle de maïs elle est moins grasse quand votre huile est chaude mettre 3 chaussons à la fois quand il sont dorer les retourner avec 2 fourchettes doucement pour ne pas les trouer quand il sont bien dorer les retirer et les mettre sur papier esuiye tout sa se mange chaud
et on peut les réchauffer au four à micro-onde mais très peu sinon ça va être trop mou voila, très déliceux avec un bon verre de vin et ses très facile a faire faite savoir si ça vous ça plu.
Bon appétit
jacqueline
CHAUSSONS AU FROMAGE
- Pâte::
-500gr de farine
-22 gr de levure fraîche
-sel (2 cuill à soupe)
-4 cuill à soupe d'huile
-4dl d'eau tiède
Préparation:
Prendre un grand plat y mettre la farine y faire une fontaine y ajouter le sel, bien mélanger la farine ensuite ajouter les 4 cuill à soupe d'huile bien mélanger et ajouter l'eau tiède avec la leveure délayer bien mélanger et travailler la pâte avec la paume de la main jusqu'a quelle double de volume(si il le faut rajouter de la farine ou de l'eau)la pâte doit se décoller de la table ensuite laisser lever 2h attention que la pâte ne prenne pas froid
- La farce:
-1 tranche de fromage édam (d'un bon doigt)
-1 paquet de mozzarella
-4 tanches de jambon cuit
-1 oignon
-1 boite de tomate pelé
-2 cuill 1/2 à soupe de câpres si possible les petits(si pas se n'est rien ses parcequ'il ont plus de goût que les gros)
- sel,poivre 1cuill1/2 à soupeà soupe d'origano(sa se vend en pot dans ls grandes surfaces rayon épices)
-l'huile
Préparation
Pendant que la pates leve faire la préparation de la farce prendre un poilon y mettre de l'huile faite la chauffer ensuite couper l'oignon en petit morceau quand il est légèrement dorer ajouter la tomate pelée et toute les épices faite cuire 1 bonne demi heure quand vous voyer qu'il y a au-dessus un filet d'huile elle est prête ensuite laisser refroidir.
Prendre un plat et découper en forme de petit cube un petit peu plus grand qu'un dés le jambon et les fromages et ajouter 2 cuillière1/2 à soupe de câpres et ajouter la tomate bien mélangez laissez trempez jusqu'a que la pate soit enfin prête.
Quand votre pâte est prête farinée votre tableet faire à des petit tas à peut près 10 que vous étaler en forme de petit disque au-mileu mettre une cuillière à soupe de la farce les bords les mouiller au pinceau avec un peu d'eau et refermer en coupant le tour à la roulette pour faire une demi-lune
Quand vous découper la pâte récuper pour refaire une autre boule jusqu'a la fin de la farce ensuite prendre une grande poêle et y mettre de l'huile (moi je met celle de maïs elle est moins grasse quand votre huile est chaude mettre 3 chaussons à la fois quand il sont dorer les retourner avec 2 fourchettes doucement pour ne pas les trouer quand il sont bien dorer les retirer et les mettre sur papier esuiye tout sa se mange chaud
et on peut les réchauffer au four à micro-onde mais très peu sinon ça va être trop mou voila, très déliceux avec un bon verre de vin et ses très facile a faire faite savoir si ça vous ça plu.
Bon appétit
jacqueline