ça y est j'ai testé, mes enfants ont adoré! et en redemandent! moi j'ai mis du jambon haché, et de la tomates et après du fromage type vache qui rigole... à refaire! Merci pour l'idée!
Cheese naan
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je vais essayez sa bientôt sa a l air super bon 
cette recette est top!
poivron,courgette,citron vert,gingembre pour moi
poivron,courgette,citron vert,gingembre pour moi
Bonjour,
Merci pour cette bonne recette que je tenterais très vite.
Merci pour cette bonne recette que je tenterais très vite.
Bonjour!
Je n'aurai jamais pensé à faire cela. Voilà une cuisine originale!
Je vais tester!
De quelle origine vient cette recette?
Je n'aurai jamais pensé à faire cela. Voilà une cuisine originale!
Je vais tester!
De quelle origine vient cette recette?
C'est indien 
On peut également en faire a l'ail 
On peut également en faire a l'ail
7
Recette
Naans au yaourt et au ghee
Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine tamisée
- 1 pincée de sucre
- 10 g de levure de boulangerie fraîche
- ¾ de cuillerée à soupe de levure chimique
- 2 cuillerées à soupe de yaourt ou lait de coco
- 5 cuillerées à soupe de ghee ou beurre fondu
- 1/2 cuillerée à café de sel
J'adore les naans
Je suis en train de parcourir un blog de cuisine indienne et je suis tombée sur une autre recette.
Les proportions me semble un peu étranges, surtout pour la levure chimique, 3/4 de cuillère à café me semblerai plus juste mais le plus gros défaut de cette recette c'est que ce n'est pas pour les femmes pressées !
250 g de farine tamisée
1 pincée de sucre
10 g de levure de boulangerie fraîche ( à défaut, 1 sachet de levure de boulangerie sèche)
¾ de cuillerée à soupe de levure chimique
2 cuillerées à soupe de yaourt
5 cuillerées à soupe de ghee
1/2 cuillerée à café de sel
Le ghee, c'est du beurre clarifié.
Dans un saladier, délayez la levure de boulangerie et le sucre dans 15 cl d’eau tiède. Ajoutez la moitié de la farine. Travaillez la pâte 5 minutes afin d’obtenir une préparation homogène. Couvrez avec un linge et laissez lever la pâte pendant ½ heure.
Ajoutez le yaourt, la levure chimique, le reste de la farine, le sel et trois cuillerées à soupe de ghee et retravaillez la pâte pendant 5 minutes. Faites à nouveau reposer pendant ½ heure.
Prélevez une boule de pâte et étalez-la sur une planche farinée en lui donnant une forme de triangle.
Faites chauffer une poêle à feu vif et enduisez-la très légèrement de ghee. Faites cuire les naans 2 minutes de chaque côté. Au total, vous pouvez confectionner 4 grands naans ou 8 petits.
Initialement publié le 11 juillet 2008 sur “Tu me Fileras la Recette”
En astuce, il est noté que l'on peut remplacer le yaourt par du lait de coco. Que l'on peut parfumer le ghee à l'ail pour badigeonner les naans.
A défaut de ghee, le beurre fondu ça marche.
A priori, je fais ça ce soir ou au cours du weekend à venir, je vous donnerai des nouvelles
En principe, les naans, c'est pour accompagner les plats en sauce, mais bon, c'est sûr qu'on peut varier les plaisirs ...
Pour farcir avec des légumes ou autre, ce serait peut-être mieux d'utiliser des pitas, non ?
Mes naans :
Et une variante :
Naans au Maroilles
Pour farcir avec des légumes ou autre, ce serait peut-être mieux d'utiliser des pitas, non ?
Mes naans :
Et une variante :
Naans au Maroilles
La recette de christy font des naans assez consistants, faciles à farcir mais je ne mets jamais de choses qui rendent trop d'eau.
La recette au dessus est très bien aussi, j'ai bien mis 3/4 de cuillère à café de bicarbonate alimentaire (à la place de la levure chimique)
Si vous avez du temps essayez !
Je n'ai pas cherché à les farcir.
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