Conchiglionnes farcies au poulet et ricotta

1 août 2003

Hello,

J'ai un pot de ricotta que je ferais bien avec de pâtes

Avez vous des suggestions?

Merci beaucoup

2 Recette août 2003

Pâtes farcies au poulet, ricotta et comté

Ingrédients Équivalences

250g de conchiglionnes (pâtes en forme de gros coquillages)
200g de blancs de poulet
1 pot de ricotta
2 gousses d’ail hachées
1 petit oignon haché
100g de comté haché

Conchiglionnes farcies au poulet et ricotta

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

INGREDIENTS (pour 3 personnes) :

250 g de conchiglionnes (pâtes en forme de gros coquillages)
200 g de blancs de poulet
1 pot de ricotta
ciboulette, persil, sel, poivre, muscade
2 gousses d’ail hachées
1 petit oignon haché
100 g de comté haché

Béchamel « maison » au fromage ou 2 briquettes de béchamel « les surfines amora, oignon-émmental »

Chapelure

Préparation :

Hacher très finement le poulet cru, le mélanger à la ricotta.
Ajouter l’oignon haché, l’ail haché, le comté haché.
Mélanger.
Ajouter le persil, la ciboulette, sel, poivre et muscade (épicé fortement la farce car le poulet est de goût assez fade).
Farcir les conchiglionnes et les placer dans le plat à enfourner beurrer.

Préparer la béchamel
Napper le fond du plat de béchamel.
Verser le reste sur le pâte (il faut que celle-ci recouvre entièrement les pâtes).

Parsemer de chapelure.

Enfourner 45 minutes à 220°.

Piquer les pâtes pour vérifier la cuisson et servir.