Ingrédients
Équivalences
- 2 l de lait
- 120 ml d'eau
- 40 ml de vinaigre blanc
COTTAGE CHEESE
Préparation: 10mn
repos: quelques heures
Ingrédients pour environ 300g de cottage cheese:
2 l de lait
120 ml d'eau
40 ml de vinaigre blanc
Faites bouillir le lait, quand il est bouilli, rajoutez hors du feu le mélange d'eau et de vinaigre, remuez bien, le lait va cailler et se détacher du petit lait.
Une fois que le lait est caillé, faites égoutter le mélange dans une passoire, juste assez pour retirer le liquide et réservez.
Pour ma part je rajoute un peu de fromage blanc à 20% pour avoir la consistance un peu onctueuse et granuleuse du cottage cheese. Sinon je trouve que la consistance obtenue est trop granuleuse et sèche par rapport au cottage cheese que j'aime.
Préparation: 10mn
repos: quelques heures
Ingrédients pour environ 300g de cottage cheese:
2 l de lait
120 ml d'eau
40 ml de vinaigre blanc
Faites bouillir le lait, quand il est bouilli, rajoutez hors du feu le mélange d'eau et de vinaigre, remuez bien, le lait va cailler et se détacher du petit lait.
Une fois que le lait est caillé, faites égoutter le mélange dans une passoire, juste assez pour retirer le liquide et réservez.
Pour ma part je rajoute un peu de fromage blanc à 20% pour avoir la consistance un peu onctueuse et granuleuse du cottage cheese. Sinon je trouve que la consistance obtenue est trop granuleuse et sèche par rapport au cottage cheese que j'aime.
Modifié (déc. 2010)