Ingrédients
Équivalences
- 4 feuilles de pâte à brick
- 1 longue bûchette de fromage de chèvre(affinage 8 à 15 jours)
- 2 mangues pas trop mûres
- 1 à 2 c à soupe d'huile d'olivre extra vierge
- Sel et poivre du moulin
- 3 c à café de graines de sésame
- 2 c à café de miel liquide
Croquant de chèvre frais aux mangues sautées
Pour 4 personnes :
- 4 feuilles de pâte à brick
- 1 longue bûchette de fromage de chèvre(affinage 8 à 15 jours)
- 2 mangues pas trop mûres
- 1 à 2 c à soupe d'huile d'olivre extra vierge
- Sel et poivre du moulin
- 3 c à café de graines de sésame
- 2 c à café de miel liquide
Tronçonner la bûchette de chèvre en 4 portions de +/- 4 cm.
Peler les mangues, prélever la chair et la détailler en dés de 5 mm de côté.
Les poêler rapidement (1 à 2 minutes maximum), dans un peu d'huile d'olive.
Les dés ne doivent pas trop ramollir.
Sur un plan de travail, étaler l'une après l'autre les feuilles de pâte et y répartir les dés de mangue.
Saler et poivrer.
Refermer immédiatement les feuilles de brick de manière à former une aumônière.
Parsemer la feuillle de graines de sésame.
Il est important de travailler la pâte à sa sortie immédiate de l'emballage afin d'éviter qu'elle ne sèche et ne se brise.
Enfournez 4 minutes à 200°C.
Servir sur assiette avec un trait de miel liquide.
Le grain de sel : en guise de sauce, on peut également *utiliser du sirop de Liège (Belgique). Pour le liquéfier, il suffit de le chauffer légèrement. L'afflonger éventuellement avec un filet d'eau.
Pour 4 personnes :
- 4 feuilles de pâte à brick
- 1 longue bûchette de fromage de chèvre(affinage 8 à 15 jours)
- 2 mangues pas trop mûres
- 1 à 2 c à soupe d'huile d'olivre extra vierge
- Sel et poivre du moulin
- 3 c à café de graines de sésame
- 2 c à café de miel liquide
Tronçonner la bûchette de chèvre en 4 portions de +/- 4 cm. Peler les mangues, prélever la chair et la détailler en dés de 5 mm de côté. Les poêler rapidement (1 à 2 minutes maximum), dans un peu d'huile d'olive. Les dés ne doivent pas trop ramollir. Sur un plan de travail, étaler l'une après l'autre les feuilles de pâte et y répartir les dés de mangue. Saler et poivrer. Refermer immédiatement les feuilles de brick de manière à former une aumônière. Parsemer la feuillle de graines de sésame. Il est important de travailler la pâte à sa sortie immédiate de l'emballage afin d'éviter qu'elle ne sèche et ne se brise. Enfournez 4 minutes à 200°C. Servir sur assiette avec un trait de miel liquide.Le grain de sel : en guise de sauce, on peut également *utiliser du sirop de Liège (Belgique). Pour le liquéfier, il suffit de le chauffer légèrement. L'afflonger éventuellement avec un filet d'eau.