Ingrédients
Équivalences
- 1/2 litre de lait
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1/4 de tasse de margarine
- 30g de parmesan râpé
- 250g de farine
- 2 œufs
- 200g de mozzarella râpée
- 1/2 tasse de maïzena
- 1 blanc d'œuf
- huile de friture
- sel
Croquettes au fromage
Pour 4 personnes :
- 1/2 l de lait
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1/4 de tasse de margarine
- 30 g de parmesan râpé
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 200 g de mozzarella râpée
- 1/2 tasse de maïzena
- 1 blanc d'œuf
- huile de friture
- sel
Faire chauffer ensemble, à feu moyen, le lait, le cube de bouillon, la margarine et le sel.
Porter à ébullition, ajouter la farine en une seule fois en remuant avec une cuillère en bois. Réserver.
Battre les oeufs avec le parmesan et verser sur la pâte chaude, incorporer en remuant. Laisser reposer sur une surface bien lisse et propre.
Former des petites boules, les remplir de mozzarella, passer dans le blanc d'oeuf et dans la maïzena.
Frire dans l'huile bien chaude.
Pour 4 personnes :
- 1/2 l de lait
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1/4 de tasse de margarine
- 30 g de parmesan râpé
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 200 g de mozzarella râpée
- 1/2 tasse de maïzena
- 1 blanc d'œuf
- huile de friture
- sel
Faire chauffer ensemble, à feu moyen, le lait, le cube de bouillon, la margarine et le sel.
Porter à ébullition, ajouter la farine en une seule fois en remuant avec une cuillère en bois. Réserver.
Battre les oeufs avec le parmesan et verser sur la pâte chaude, incorporer en remuant. Laisser reposer sur une surface bien lisse et propre.
Former des petites boules, les remplir de mozzarella, passer dans le blanc d'oeuf et dans la maïzena.
Frire dans l'huile bien chaude.
