Ingrédients
Équivalences
- 40g de beurre
- 40g de farine
- 1 litre de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de gruyère
- 25g de parmesan râpé
Bonjour, voici une recette que vous allez aimer!!!
Croquettes au fromage
Faire fondre 40g de beurre et ajoutez 40g de farine.
Mouillez avec 1 litre de lait et faites cuire en tournant pendant 10 minutes .
Retirez du feu et ajoutez 2 jaunes d'oeufs battus, sel poivre, 100 g de gruyère et 25g de parmesan râpé.
Étendez la pâte à 2 cm d'épaisseur dans un plat rectangulaire bien graissé ( moi j'emploie un couvercle à biscuit en métal).
Laissez refroidir pendant plusieurs heures et même jusqu'au lendemain dans un endroit frais.
Découpez en 8 carrés et passez ceux ci dans de la fécule de pommes de terre, du blanc d'oeuf légèrement battus, puis dans de la chapelure.
Naturellement on peut congeler.
Bon appétit
Croquettes au fromage
Faire fondre 40g de beurre et ajoutez 40g de farine. Mouillez avec 1 litre de lait et faites cuire en tournant pendant 10 minutes . Retirez du feu et ajoutez 2 jaunes d'oeufs battus, sel poivre, 100 g de gruyère et 25g de parmesan râpé. Étendez la pâte à 2 cm d'épaisseur dans un plat rectangulaire bien graissé ( moi j'emploie un couvercle à biscuit en métal). Laissez refroidir pendant plusieurs heures et même jusqu'au lendemain dans un endroit frais. Découpez en 8 carrés et passez ceux ci dans de la fécule de pommes de terre, du blanc d'oeuf légèrement battus, puis dans de la chapelure. Naturellement on peut congeler.Bon appétit