Ingrédients
Équivalences
- 100g de farine
- 75g de grosse chapelure
- 60g de beurre
- 1cs de thym effeuillé
- sel
- 3 bulbes de fenouil
- 2 fromage de chèvre frais
- 2cs d'huile d'olive
- sel,poivre du moulin
Croustillant de chèvre frais aux fenouils
Pate
100g de farine
75g de grosse chapelure
60g de beurre
1cs de thym effeuillé
sel
Garniture
3 bulbes de fenouil
2 fromage de chèvre frais
2cs d'huile d'olive
sel,poivre du moulin
sortez le beurre du frigo 1h a l'avance
préchauffez le four th7 210°
lavez les bulbes de fenouil,coupez les en fines lamelles et faites les dorer dans 1 poele avec l'huile d'olive,salez,poivrez
reservez
malaxez a la main dans 1 terrine la farine,la chapelure,une pincée de sel,le thym et le beurre coupé en petits morceaux
vous obtenez une pâte granuleuse
étalez le fenouil émincé au fond d'un plat a gratin
émiettez par dessus les fromages,et recouvrez de pate
cuire 30mn
accompagné de cotes d'agneau grillées
Pate
100g de farine
75g de grosse chapelure
60g de beurre
1cs de thym effeuillé
sel
Garniture
3 bulbes de fenouil
2 fromage de chèvre frais
2cs d'huile d'olive
sel,poivre du moulin
sortez le beurre du frigo 1h a l'avance
préchauffez le four th7 210°
lavez les bulbes de fenouil,coupez les en fines lamelles et faites les dorer dans 1 poele avec l'huile d'olive,salez,poivrez
reservez
malaxez a la main dans 1 terrine la farine,la chapelure,une pincée de sel,le thym et le beurre coupé en petits morceaux
vous obtenez une pâte granuleuse
étalez le fenouil émincé au fond d'un plat a gratin
émiettez par dessus les fromages,et recouvrez de pate
cuire 30mn
accompagné de cotes d'agneau grillées