Ingrédients
Équivalences
- 1 coulommiers Cœur de Lion
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de lardons
- 1 oignon
- 2 œufs
- Sel, poivre, noix de muscade
- 2 cuillères à soupe d'huile
CROUSTILLES DE COULOMMIERS 
Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes :
Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes :
- Ingrédients
- 1 coulommiers Cœur de Lion
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de lardons
- 1 oignon
- 2 œufs
- Sel, poivre, noix de muscade
- 2 cuillères à soupe d'huile
Préparation :
- Lavez et épluchez les pommes de terre.
- Râpez-les en fines lamelles.
- Coupez l'oignon en très petits morceaux.
- Ecroûtez le coulommiers et coupez-le en petits dés.
- Faites revenir les lardons à la poêle.
- Mélangez dans un saladier les pommes de terre, le coulommiers, les lardons, les oignons et les œufs.
- Sur une planche farinée, formez les petits tas avec la préparation, de la taille d'un verre à moutarde.
- Assaisonnez, saupoudrez de muscade.
- Dans une poêle anti-adhésive, versez 2 cuillères d'huile.
- Faites frire chaque croustille pendant 10 min.
Bon appétit
Modifié (juin 2003)