Ingrédients
Équivalences
- 200g de carottes
- 200g de petits pois ecosses
- 200g de poivrons
- 200g de choux-fleurs
- 10cl de creme fleurette
- 8portions de Vache Qui Rit
- 1cc de curry
- 150g de farine
- 80g de beurre
- 80g de noix de cajou
- 3 pots de yaourt veloute
- 1/2bouquet de coriandre fraiche
- quelques gouttes de jus de citron
Crumble indien à la vache qui rit
2oog de carottes
200g de petits pois ecosses
200g de poivrons
200g de choux-fleurs
10cl de creme fleurette
8portions de Vache Qui Rit
1cc de curry
Pour les miettes:
150g de farine
80g de beurre
80g de noix de cajou
Pour la sauce:
3 pots de yaourt veloute
1/2bouquet de coriandre fraiche
quelques gouttes de jus de citron
Couper les carottes en petits batonnets et les poivrons en cubes.
Ecosser les petits pois.
Separer les bouquets du chou-fleur.
Blanchir les legumes 5mn a l'eau bouillante, les egoutter un peu mais pas completement.
Assaisonner avec le curry, la creme et la Vache qui rit coupee en morceaux.
Verser dans un plat allant au four.
Prechauffer le four th6.
Préparer les miettes: hacher grossierement les noix de cajou (en garder quelques unes entieres pour les inclure au melange de legumes).Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre et une pincée de sel avant de rajouter les noix.
Émietter ce melange sur les legumes et placer le tout au four.
Laisser cuire 20/30mn.
Préparer la sauce: mélanger les yaourts avec une pincee de sel, un peu de citron et les herbes ciselees.
Servir le crumble chaud avec la sauce froide.
Ce crumble est aussi delicieux prépare avec d'autres legumes.
2oog de carottes
200g de petits pois ecosses
200g de poivrons
200g de choux-fleurs
10cl de creme fleurette
8portions de Vache Qui Rit
1cc de curry
Pour les miettes:
150g de farine
80g de beurre
80g de noix de cajou
Pour la sauce:
3 pots de yaourt veloute
1/2bouquet de coriandre fraiche
quelques gouttes de jus de citron
Couper les carottes en petits batonnets et les poivrons en cubes.
Ecosser les petits pois.
Separer les bouquets du chou-fleur.
Blanchir les legumes 5mn a l'eau bouillante, les egoutter un peu mais pas completement.
Assaisonner avec le curry, la creme et la Vache qui rit coupee en morceaux.
Verser dans un plat allant au four.
Prechauffer le four th6.
Préparer les miettes: hacher grossierement les noix de cajou (en garder quelques unes entieres pour les inclure au melange de legumes).Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre et une pincée de sel avant de rajouter les noix.
Émietter ce melange sur les legumes et placer le tout au four.
Laisser cuire 20/30mn.
Préparer la sauce: mélanger les yaourts avec une pincee de sel, un peu de citron et les herbes ciselees.
Servir le crumble chaud avec la sauce froide.
Ce crumble est aussi delicieux prépare avec d'autres legumes.
!!! J'y est mis le temps 
...
( ma mère me l'a réclamée 
... )
)